Schiacciata di brokuły, (wegańskie) receptury do przygotowania miękkich i smacznych bezdrożdżowego focaccia , przygotowane z sezonowych warzyw i niezbyt rafinacji składników.
Miękkie i delikatne w smaku spłaszczone brokuły można łatwo przygotować z wyprzedzeniem lub, jeśli jest to dla Ciebie wygodniejsze, możesz podzielić je na dwa etapy, gotując je wcześniej.
Składniki
- 1,3 kg sycylijskich brokułów
- 350 gramów wody
- 200 gr mąki typu 2
- 1 ząbek czosnku
- Sól dla smaku
- bułka tarta do smaku
- oliwa z oliwek extra virgin do smaku
- Czas przygotowania:
około 50 minut - Czas gotowania:
około 25 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Umyj brokuły, oczyść i pokrój na kawałki, czosnek obierz,
- wszystko połączyć na dużej patelni z olejem,
- lekko usmażyć , przykryć prawie całkowicie wodą, posolić i gotować do wypicia wody z gotowania, a brokuły będą miękkie
- następnie usuń czosnek, rozgnieć widelcem i ostudź.
- Gdy brokuły ostygną, przygotuj ciasto,
- umieść mąkę i sól do dużej miski,
- wlać trzysta pięćdziesiąt gramów wody, uważając, aby w tym samym czasie wymieszać, unikając w ten sposób tworzenia się grudek,
- następnie dodaj brokuły i wymieszaj je z miksturą,
- foder to teraz blacha do pieczenia z papierem do pieczenia, nasmaruj ją i wlej do ciasta,
- maksymalnie wyrównać i doprawić na powierzchni bułką tartą i skropić olejem,
- piec i gotować w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około dwadzieścia minut, a następnie wstawić pod grill na kilka minut.
- Po ugotowaniu wyjmij z piekarnika
- i podawać spłaszczone brokuły zarówno na gorąco, jak iw temperaturze pokojowej.
Możesz być także zainteresowany innymi przepisami na brokuły lub innymi przepisami na focaccia bez drożdży
Ilaria Zizza
