Pie ziemniaka z kapusty jest prosta i delikatna receptura przygotować wegetariańskie danie główne Doskonale komponuje się na specjalne okazje, a nawet w czasie świąt Bożego Narodzenia.
Bain-Marie gotowania daje ziemniaki zapiekanka miękka i aksamitna tekstura, która kontrastuje z chrupkość kapusty podawane jako dodatek. Aby łatwo było przygotować z wyprzedzeniem , możliwe jest podzielenie realizacji placków ziemniaczanych z surówką z kapusty na dwa różne czasy, gotując np. Ziemniaki dzień wcześniej, a następnie obierz je tylko przed ukończeniem przepisu.
- 650 gr już ugotowanych ziemniaków
- 1 złota cebula
- 20 g startego parmezanu warzywnego
- 1 jajko
- oliwa z oliwek extra virgin do smaku
- woda do smaku
- Sól dla smaku
- 1 główka kędzierzawej kapusty
- 30 gr płatków parmezanu warzywnego
- 8 filiżanek
- mąka do smaku
- Czas przygotowania:
około 20 minut - Czas gotowania:
30 minut - Czas odpoczynku:
3 godziny zakwasu - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Ziemniaki obrać i drobno pokroić nożem,
- cebulę obrać , drobno pokroić i zrumienić na dużej patelni na oleju,
- pokrycie prawie całkowicie wodą i gotować na dużym ogniu, aż zostanie prawie całkowicie zużyte,
- następnie dodaj ziemniaki i zrumień je, ciągle mieszając.
- Teraz umieść ziemniaki w robocie kuchennym razem z jajkiem, wegetariańskim parmezanem i solą i pokrój wszystko na puree,
- formy nasmarować i posmarować mąką i napełnić miksturą ziemniaczaną, uważając, aby je trochę zmiażdżyć w celu zagęszczenia
- napełnij naczynie do pieczenia wodą, wystarczy kilka centymetrów, włóż filiżanki do środka i gotuj w podwójnym bojlerze w gorącym piekarniku w temperaturze 160 ° przez pół godziny.
- W międzyczasie kapustę zdjąć z zewnętrznych liści, drobno pokroić i dokładnie umyć,
- przełóż do miski, dopraw oliwą z oliwek extra virgin, solą i płatkami wegetariańskiego parmezanu i wymieszaj.
- Po ugotowaniu wyjmij je z piekarnika i uważając, aby się nie poparzyć, odwróć filiżanki do góry dnem na talerzu do serwowania i delikatnie je wyjmij.
- Placki ziemniaczane z surówką z kapusty można udekorować na powierzchni posiekanymi orzechami laskowymi .
Możesz być także zainteresowany innymi przepisami wegetariańskich dań głównych, innymi przepisami z kapustą lub innymi przepisami z ziemniakami lub tartakami z ziemniakami lub ziemniakami
Ilaria Zizza
