Te włoskie młodzi ludzie wybierają organiczny , od stołu do pracy. Mają mniej niż 40 lat, są absolwentami, dbają o środowisko i żywienie. Taki jest profil Włochów, którzy czują „zew ziemi”.
Wielu z nich decyduje się na powrót do rodzinnego biznesu lub założenie od podstaw firmy ekologicznej. Dzięki doświadczeniom akademickim i osobistym nowi przedsiębiorcy rolni są w stanie łączyć tradycję i innowacje technologiczne, wzbogacając terytorium i podejmując nowe wyzwania żywnościowe.
Dorastają młodzi rolnicy ekologiczni
Charakterystyczne dla gospodarstw ekologicznych jest bowiem młody wiek tych, którzy nimi zarządzają. Według najnowszych oficjalnych danych ze Spisu Rolnego (ISTAT 2010), kierownik gospodarstwa jest średnio młodszy: 22% gospodarstw ekologicznych ma kierownika w wieku od 20 do 39 lat, w porównaniu z 9. % włoskich gospodarstw. Ponadto tylko 19,1% gospodarstw ekologicznych jest prowadzonych przez osoby powyżej 65 roku życia, które z kolei prowadzą 37,2% gospodarstw tradycyjnych.
Nie tylko młodsi, ale też lepiej wykształceni. 16,8% rolników ekologicznych ma wykształcenie wyższe (trzy razy więcej 6,2% ogółu gospodarstw), a 32,3% ma maturę (prawie dwukrotnie więcej niż 17,8% średniej Gospodarstwa włoskie).
Młodszy wiek i wyższe wykształcenie przekładają się na większą skłonność do innowacji i technologii: już w 2010 roku skomputeryzowano 15,6% gospodarstw ekologicznych (wobec 3,8% wszystkich gospodarstw), 10,7% miał stronę internetową (sześć razy 1,8% ogółu gospodarstw), a 5,2% prowadziło handel elektroniczny (ponad 7 razy 0,7% ogółu gospodarstw).
Młodzi ludzie wolą kupować organiczne
Poziom wykształcenia wydaje się być kryterium dyskryminującym również w odniesieniu do wyborów zakupowych konsumentów . Świadczy o tym ankieta przeprowadzona przez Nomisma we współpracy z FederBio i AssoBio: w 2021 r. 81% absolwentów, 72% z maturą i 66% z kwalifikacjami szkolnymi. obowiązek lub mniej spożywał produkty ekologiczne.
W szczególności to młodzi ludzie przyjęli ekologiczną filozofię konsumpcji, w 2021 roku aż 79% młodych ludzi w wieku 18-29 lat wybrało produkty ekologiczne.
Jest to kwota zgodna z niezwykłym sukcesem sprzedaży produktów ekologicznych, która na rynku krajowym wyniosła 3 miliardy euro (+ 14% w porównaniu do 2021 i + 121% w porównaniu z 2008), do której dodano ekologiczny eksport Made. We Włoszech, które osiągnęły 1,9 mld euro, z 5% udziałem w włoskim eksporcie rolno-spożywczym.
„Młodzi Włosi okazują się być niezwykle otwarci na czerpanie korzyści i możliwości rolnictwa ekologicznego, którego wartość doceniają pod względem korzyści ekonomicznych, środowiskowych i zdrowotnych - komentuje Paolo Carnemolla, prezes Federbio - Aby wspierać i wzmacniać wysiłki to pokolenie zdeterminowane, aby podjąć wyzwanie rolnictwa ekologicznego, FederBio udostępnia swoje know-how na ten temat, wystarczy pomyśleć na przykład o FederBio Servizi, firmie konsultingowej zdolnej do reagowania na potrzeby operatorów sektora publicznego i prywatnego oraz prowadzenia ich w realizacji wzrostu, kwalifikacji i ścieżek rozwoju ”.
Przeczytaj także: IDENTIKIT KONSUMENTA ORGANICZNEGO: 3 RODZAJE OSÓB, KTÓRE WYBIERAJĄ ZIELONE ZAKUPY
Teraz wyzwaniem jest wydobycie produktów ekologicznych z niszowej konsumpcji i udostępnienie ich wszystkim.
Czy naszym odważnym młodzieńcom odniesie sukces?
Roberta Ragni
