L 'avocado jest uważane za niesamowity wynik zarówno dla naszego zdrowia, jak i pielęgnacji ciała i urody. Ale jak go jeść i konsumować, aby w pełni wykorzystać jego właściwości ?
Awokado jest bogate w „dobre” tłuszcze, które są uważane za korzystne dla wspomagania wchłaniania zawartych w nim witamin, takich jak witamina E, jest również wysoce przyswajalnym owocem bogatym w sole mineralne, które są w stanie zapewnić odpowiednią energię podczas dzień, zwłaszcza jeśli jest spożywane na śniadanie.
Zawartość dobroczynnych tłuszczów i olejów pozwala m.in. na wykorzystanie miazgi z awokado do tworzenia odżywczych zabiegów pielęgnacyjnych dla skóry i włosów.
W ostatnim czasie dobroczynne właściwości awokado znalazły potwierdzenie w nauce , która zajmowała się badaniem właściwości zawartych w nim olejków. Olejek z awokado mógłby być ważnym sojusznikiem nie tylko w walce ze starzeniem się i działaniem wolnych rodników, ale także w profilaktyce i leczeniu niektórych chorób zwyrodnieniowych. Co więcej, z pewnej odmiany awokado odkryto silny naturalny antybiotyk przeciwko gronkowcom.
Awokado, właściwości
W kilku badaniach naukowych chciało się zweryfikować właściwości awokado i możliwe korzyści płynące ze spożywania tego owocu dla zdrowia człowieka. Zalety, które oferuje, są związane w szczególności z obecnością „dobrych tłuszczów” w środku, dzięki czemu awokado może:
- Zmniejsz zły cholesterol: stwierdzono, że dieta z umiarkowanym spożyciem tłuszczów, w szczególności jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak te zawarte w awokado (ale także w oliwie z oliwek), jest w stanie obniżyć zły cholesterol.
- Wspomagają wchłanianie niektórych składników odżywczych: inne badania wykazały, że spożywanie awokado, również w tym przypadku dzięki obecności jego tłuszczów, zwiększa wchłanianie karotenoidów i prawdopodobnie także wielu innych użytecznych dla naszego organizmu składników odżywczych.
- Promuj utratę wagi: w przeciwieństwie do tego, co mogłoby się wydawać, obecność tłuszczów w owocach, takich jak awokado, nie oznacza automatycznie, że tyjesz, wręcz przeciwnie! Jedno z badań wykazało, jak przeciwnie, spożycie awokado może zmniejszyć złogi tłuszczu w tkankach, ale także w wątrobie.
- Działa przeciwpłytkowo i przeciwzakrzepowo: pod tym względem badania wykazały, że niektóre substancje zawarte w tym owocu sprawiają, że jest to naturalny środek zapobiegający incydentom niedokrwiennym.
- Trzymaj glukozę na dystans: inne badania miały na celu ocenę wpływu składników odżywczych awokado na poziom cukru we krwi i cukrzycę. W tym przypadku jednak pozytywny wpływ na poziom glukozy we krwi zaobserwowano stosując ekstrakt z nasion awokado.
- Olej z awokado działa na łuszczycę plackowatą: wykazano, że ten płynny ekstrakt tłuszczowy jest przydatny w leczeniu przewlekłej łuszczycy plackowatej związanej z witaminą B12, ale ogólnie rzecz biorąc, owoc ten jest korzystny dla skóry ze względu na bogactwo składników odżywczych, proteiny i minerały, a także witaminy A, D i E. Jest więc doskonałym środkiem nawilżającym dla skóry suchej, zniszczonej lub popękanej. W jednym badaniu dokładnie oceniono zdolność regeneracji małych ran oleju z awokado.
- Ma właściwości przeciwnowotworowe, które jeszcze nie zostały zbadane: niektóre składniki odżywcze obecne w awokado mogą być potencjalnymi cząsteczkami terapeutycznymi w leczeniu raka piersi. Jednak potrzeba więcej badań w tym zakresie, ponieważ to, o którym mowa, było obecnie prowadzone tylko na zwierzętach. Jednak nie był to pierwszy raz, kiedy awokado było związane z zapobieganiem lub leczeniem niektórych rodzajów raka, w innym badaniu oceniano na przykład potencjał tego owocu w hamowaniu wzrostu komórek rakowych w raku prostaty .
Aby dowiedzieć się więcej o innych zaletach awokado, obejrzyj następujący film:
Jak wybrać awokado
Przed zakupem awokado dobrze jest zwrócić uwagę na kilka szczegółów, aby uniknąć zjedzenia owocu, który jest zbyt dojrzały lub wręcz przeciwnie, zbyt niedojrzały i dlatego nie nadaje się do użytku. Więc zwróć uwagę na:
- Skórka: Prawidłowe dojrzałe awokado ma ciemnozieloną skórkę bez siniaków lub plam, które mają tendencję do brązowienia. Ale to nie wystarczy, aby ocenić jego dojrzewanie, konieczne jest również dotknięcie.
- Konsystencja: awokado gotowe do spożycia ma lekko miękką konsystencję, ale palec nie może tonąć, w tym przypadku jest to już zbyt zaawansowane dojrzewanie (nie wyrzucaj jednak przejrzałego awokado, bardzo dobrze nadaje się do zabiegów piękna, które proponujemy poniżej).
- Ogonek liściowy: możesz następnie przetestować ogonek liściowy, który łatwo się odrywa, jeśli awokado jest dojrzałe, ale ma tendencję do oporu, jeśli owoc jest nadal częściowo niedojrzały. W małej dziurze, która tworzy się u góry, można zauważyć miąższ, który ma tendencję do brązowienia, jeśli awokado jest bardzo dojrzałe, zielony lub jasnożółty, jeśli jest niedojrzały i bardziej zdecydowany żółty, jeśli jest odpowiednio dojrzały. (Ten test można oczywiście wykonać tylko z owocami, które masz w domu).
Jeśli kupiłeś niedojrzałe awokado, możesz umieścić je obok jabłek, aby pomóc mu dojrzeć .
Kiedy zdarzy ci się skosztować awokado, pamiętaj, aby zachować kamień i spróbować go zasiać, aby wyhodować bezpośrednio w doniczkach lub w ogrodzie.
Czy awokado jest zrównoważone? Gdzie to kupić?
Martwisz się, ponieważ awokado to owoc pochodzący z daleka? W większości przypadków Twój strach jest uzasadniony! Na przykład w Chile uprawy awokado są naprawdę niezrównoważone i kradną wodę, która jest przydatna do spożycia przez miejscową ludność. Często, nawet jeśli jego produkcja ma niewielki wpływ, owoce nadal muszą przebyć długie kilometry, zanim dotrą do naszych stołów, co z pewnością jest niekorzystne z punktu widzenia ochrony środowiska. Ale jest rozwiązanie.
Awokado jest obecnie uprawiane również we Włoszech, zwłaszcza na Sycylii. Tak więc w niektórych supermarketach i dzięki solidarnościowym grupom zakupowym możemy mieć dostępne włoskie awokado. Poszukajmy go i kupmy, aby dokonać bardziej świadomych zakupów.
5 sposobów wykorzystania awokado do gotowania
Aby wymienić masło
Miąższ z awokado można wykorzystać w słodkich przetworach zastępując masło, dzięki czemu uzyskuje się dużo lżejsze dania. Jeśli masz okazję, spróbuj użyć tego składnika do przygotowania ciast, placków lub herbatników, zaczynając od upewnienia się, że przecier z awokado jest używany do zastąpienia co najmniej połowy wskazanej ilości masła (lub margaryny) w przepisie, którego będziesz przestrzegać. Kremowa konsystencja awokato i jego delikatny smak sprawią, że nie przegapisz masła.
Sałatka z awokado
Miąższ z awokado można pokroić w kostkę i dodać do świeżych sałatek letnich. Na przykład mogą zawierać sałatę, rukolę, zielone i czarne oliwki, kukurydzę, cukinię i marchew pokrojone w paski julienne. Do sałatki tego typu można dodać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i sok pomarańczowy lub cytrynowy.
Sos guacamole
Sos guacamole jest jednym z głównych tradycyjnych przetworów, w których wykorzystuje się awokado i jest głównym składnikiem. Jedna z wielu możliwości przygotowania sosu guacamole polega na zacieraniu miąższu z awokado widelcem lub mieszaniu z dodatkiem soku z połowy cytryny. Dodajemy sól i pieprz, kilka ząbków czosnku, posiekaną cebulę i szczyptę świeżej lub suszonej papryczki chili. Sos należy odstawić na 30 minut do lodówki przed podaniem, w towarzystwie domowego chleba lub tortilli.
Nadziewane awokado
Oto przepis na świeże, letnie danie, idealne do urozmaicenia Twojego menu. Podziel awokado na dwie części, usuń pestkę i wydrąż część miąższu. Następnie wymieszaj miąższ z kilkoma łyżkami kremu warzywnego, surową cukinią pokrojoną w kostkę, posiekanymi oliwkami, bułką tartą i posiekanymi orzechami włoskimi. Napełnij plasterki awokado mieszanką składników i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania. Sól i pieprz do smaku.
Zimna zupa z awokado
Aby zrobić zimną zupę z awokado, potrzebujesz miąższu trzech dojrzałych awokado. Wymieszać ze szklanką bulionu warzywnego, który wcześniej zostawiłeś do ostygnięcia, dwiema łyżkami śmietanki warzywnej i solą. Zupę można przyozdobić nasionami kminku lub kopru włoskiego z dodatkiem grzanek. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość bulionu zgodnie z żądaną gęstością.
Jak jeść awokado, przepisy kulinarne
Awokado to bardzo wszechstronny owoc w kuchni, który poza wymienionymi powyżej może znaleźć zastosowanie w wielu innych naturalnych recepturach, nie tylko w sosach, ale także wegetariańskim sushi, dodatkach do burrito, oryginalnych sajgonkach i nie tylko. Następnie przedstawiamy serię przepisów, w których możesz doświadczyć tego w całej jego dobroci:
- Sos z awokado
- Gazpacho z awokado
- Koktajl z awokado i bazylii
- Burrito z awokado
- Sushi z awokado i imbirem
- Ziemniaki nadziewane awokado
- Quinoa z awokado i szparagami
- Sajgonki z awokado
- Krem z awokado z sezamem
5 zabiegów pielęgnacyjnych
A jak możemy używać awokado dla naszej urody i zdrowia skóry i włosów? Oto kilka pomysłów …
Maska do włosów
Miąższ awokado jest bogaty w witaminy, których obecność może również korzystnie wpłynąć na nasze włosy. Zastosowanie maski z awokado pozwala na uzyskanie bardziej miękkich, lśniących i gładszych włosów oraz powstrzymanie ich puszenia się. Całkowicie naturalną maskę, którą proponujemy, należy nakładać na włosy przed zwykłym szamponem. Aby to zrobić, po prostu zmiksuj miąższ pół awokado z dwiema łyżkami oliwy z oliwek lub oleju jojoba. Rozprowadź maskę na wilgotnych włosach, załóż czepek i ewentualnie zawiń ręcznikiem. Tak otrzymaną maskę do włosów należy pozostawić na co najmniej 20 minut przed przystąpieniem do mycia.
Maska
Witamina E zawarta w miąższu awokado pomoże przeciwdziałać oznakom starzenia w wyniku działania wolnych rodników na komórki twarzy. Aby uzyskać skuteczną maseczkę z awokado, wystarczy zmieszać niewielką ilość miąższu z awokado z łyżeczką olejku jojoba lub dzikiej róży. Nałożyć na suchą, pozbawioną makijażu skórę twarzy i pozostawić na kwadrans. Następnie spłucz ciepłą wodą.
Zabieg nawilżający
Aby uzyskać nawilżający zabieg na twarz lub ciało, wmasuj w skórę wewnętrzną część skórki z awokado. Oleje z pozostawionej na nim miazgi będą mogły dotrzeć do Twojej skóry. Pozwól im działać przez co najmniej dziesięć minut, zanim przejdziesz do zwykłego oczyszczania.
Peeling złuszczający
Aby uzyskać peeling złuszczający na bazie awokado, po zmiksowaniu dodaj do miazgi dwie łyżki mąki owsianej i łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko razem wymieszaj i używaj tak, jakby był bardzo delikatnym peelingiem, odpowiednim również do dłoni i twarzy. Aby uzyskać peeling o wzmocnionym działaniu, dodaj także łyżkę drobnej soli.
Dzięki miąższowi awokado można uzyskać kurację przeciwłupieżową i wspomagającą wzrost włosów. Wymieszaj trzy łyżki puree z miąższu z awokado z łyżeczką olejku neem, do którego dodano kilka kropli olejku lawendowego. Wmasuj tę mieszankę w skórę głowy przed myciem, najlepiej na wilgotnych włosach i pozostaw na zmienny czas od 15 do 30 minut przed myciem.
Inne informacje
Rozmawialiśmy o zaletach i zastosowaniach awokado (nawet w ramach diety opartej na dużym spożyciu tego owocu), a także o metodach uprawy rośliny, o której mówiliśmy w wielu artykułach. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o awokado we wszystkich jego aspektach, możesz również przeczytać:
- Awokado: świetny sprzymierzeniec w walce z poziomem cukru we krwi, nadciśnieniem i złym cholesterolem
- Awokado: 5 sztuczek i 5 błędów, których nie należy robić, aby go ugotować
- Straszny sekret awokado i dlaczego weganie nie powinni go jeść
- Awokado: ciemna strona zielonego złota
- Dieta awokado: jak to działa, co jeść i przeciwwskazania
- Jak wyhodować awokado na balkonie
- Sztuczki szybkiego dojrzewania awokado
- Awokado na odchudzanie: pół dnia trzyma głód z dala
- Awokado: 10 dobrych powodów, aby je zjeść
- Dieta awokado
Francesca Biagioli
