Grupa naukowców odkryła obecność witaminy B12 w rzęsie wodnej, roślinie wodnej z rodziny Lamiaceae.
Naukowcom z amerykańskiej firmy Parabel, zajmującej się sprzedażą odżywek białkowych, udało się wyprodukować rośliny Lemna minor o wysokiej zawartości bioaktywnych form witaminy B12: 100 gramów rośliny uprawianej metodą hydroponiczną i suszonej faktycznie pokrywało 750% dziennego zapotrzebowania. B12 .
Rośliny uprawiane metodą hydroponiczną zawierają adenozylokobalaminę i metylokobalaminę, bioaktywne formy witaminy B12, a także są bogate w proteiny, inne witaminy i minerały.
Ponieważ gatunek ten w ciągu kilku dni zdoła podwoić swoją masę, jego uprawa mogłaby zaspokoić potrzeby osób wybierających dietę roślinną , która stale rośnie.
Witamina B12 jest rzeczywiście obecny w formach dostępnych dla ludzkiego organizmu tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego, a więc tych, którzy wybrali okrucieństwo stylu życia wolnego uciekać się do stosowania suplementów w celu uniknięcia niedoborów.
Suplementy witaminy B12 są generalnie pochodzenia syntetycznego, podczas gdy ten nowy suplement byłby całkowicie naturalny.
Oprócz tego, że jest przyjmowany jako suplement , wyciąg z rzęsy produkowany przez amerykańską firmę mógłby znaleźć się w produktach roślinnych, w których nie ma witaminy B12.
Firma rozpoczęła już sprzedaż ekstraktu pod nazwą LENTEIN®, ale produkt nie został jeszcze oceniony przez Food And Drug Administration (FDA) i potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić biodostępność witaminy B12.
„Systemy hydroponiczne Parabel stanowią skalowalną i potencjalnie rewolucyjną platformę do produkcji wysoce odżywczych pokarmów roślinnych, które zawierają bioaktywne formy witaminy B12.
Wraz z partnerami rozpoczniemy prowadzenie badań biodostępności, aby określić skuteczność rzęsy jako naturalnego środka roślinnego w zwalczaniu niedoborów witaminy B12 ”- powiedział Matthew Van Ert, dyrektor naukowy firmy Parabel.
Gdyby badania potwierdziły wstępne badania, byłoby to pierwsze roślinne źródło witaminy B12 w pożywieniu, a odkrycie mogłoby zrewolucjonizować świat diet wegetariańskich i wegańskich - twierdzą naukowcy.
