Koszyczki z cukinią i fetą aromatyzowane kurkumą , oto przepis na naprawdę smaczne letnie przekąski . Podawane wyłącznie w temperaturze pokojowej, te pikantne tartaletki są idealne do aperitifów, ale można je również przygotować na zimny bufet.
Chrupiący kosz wegańskiego kruchego ciasta zawiera smaczne nadzienie z cukinii i fety. Warzywa są wcześniej gotowane na patelni z dobrą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i cebulą Tropea, a dla nadania im charakteru dodaliśmy szczyptę kurkumy.
Możesz wcześniej przygotować składniki, ostudzić kosze w temperaturze pokojowej i włożyć nadzienie do lodówki; następnie złóż wszystko przed podaniem, a otrzymasz pachnące i smaczne koszyczki cukinii i fety z dodatkiem kurkumy.
Składniki
- 125 gramów mąki 1
- 60 gramów wody
- 40 gr oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szczypta soli
- 1 cukinia
- 75 gr sera feta
- 1/4 czerwonej cebuli Tropea
- 1 szczypta kurkumy
- oliwa extra virgin do smaku
- 10 foremek na tartaletki
- suszone rośliny strączkowe do smaku
- Papier pergaminowy
- Czas przygotowania:
około 40 minut - Czas gotowania:
30 minut
Czas odpoczynku: czas chłodzenia- Porcje:
na 10 koszy - Trudność:
niska
- W misce wymieszaj mąkę, sól, wodę i olej i wszystko wymieszaj, aby uzyskać nieklejącą się mieszankę,
- spłaszcz wałkiem do grubości około pół centymetra,
- wyłożyć foremkę na ciasto i wyciąć ciasto na około centymetr od niej,
- przykryj szablon świeżo wyciętym ciastem i odetnij brzegi usuwając nadmiar,
- przykryj ciasto papierem pergaminowym, lekko dociśnij, aby przylegało i wypełnij formę suszonymi roślinami strączkowymi i kontynuuj w ten sposób, aż ciasto będzie gotowe,
- włożyć wszystkie koszyczki do ociekacza i zapiec w gorącym piekarniku,
- gotować w temperaturze 200 ° przez około pół godziny.
- W międzyczasie cukinię umyj, pokrój i pokrój w drobną kostkę,
- cebulę obrać i drobno pokroić,
- następnie włóż wszystko na patelnię z oliwą i kurkumą i gotuj na umiarkowanym ogniu, często mieszając, przez około dziesięć minut, a następnie wyłącz kuchenkę i pozwól jej ostygnąć.
- Po upieczeniu koszy można wyjąć je z piekarnika i uważając, aby ich nie przypalić, można delikatnie wyjąć je z foremek i ostudzić na kratce.
- Następnie wymieszać z cukini z rozdrobnionego feta w misce i wymieszać je razem,
- następnie napełnij każdy koszyk tą mieszanką.
- Po złożeniu koszyczki cukinii i fety o smaku kurkumy należy natychmiast podać.
Inne mogą Cię również zainteresować:- przepisy z cukinią
- przepisy z kruchego ciasta
- przepisy na bufety
Ilaria Zizza
