Lassi to tradycyjny indyjski napój z jogurtu, pochodzący z Pendżabu. Do przygotowania lassi potrzebny jest jogurt, woda i przyprawy. Można go również dodać do tego indyjskiego przepisu na owoce.
W oryginalnym lassi dodaje się kminek lub mielony kardamon w celu nadania smaku napojowi, który w tym przypadku nie jest słodki i nadaje się do towarzyszenia posiłkom.
W rzeczywistości lassi jest podawane na stół w Indiach jako napój do spożycia podczas głównych posiłków, ponieważ jest bardzo orzeźwiający zarówno w najgorętszym sezonie, jak i podczas jedzenia pikantnych potraw, a także dlatego, że wspomaga trawienie .
Jest też słodka wersja lassi, którą przygotowuje się z dodatkiem słodzika - np. Miodu lub brązowego cukru - oraz owoców. W tym przypadku zwykle używa się mango. Mango lassi to jedna z najpopularniejszych wersji słodkiego lassi.
Receptury lassi można łatwo dostosować do wegan, a także do tych, którzy mają alergię lub nietolerancję na produkty mleczne. Wystarczy zastąpić jogurt klasyczny jogurtem warzywnym . Do przygotowania lassi możesz wybrać wodę niegazowaną lub gazowaną według własnych upodobań.
Przeczytaj także: 10 TRADYCYJNYCH WEGAŃSKICH PRZEPISÓW INDYJSKICH
Jak zrobić indyjskie lassi
Oto składniki i instrukcje przygotowania tradycyjnego indyjskiego lassi w domu .
Składniki
- 250 ml zwykłego białego jogurtu
- 250 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka nasion kminku lub kardamonu
- 6 kostek lodu
- Czas przygotowania:
10 minut - Czas gotowania:
- - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
2 osoby - Trudność:
niska
Aby przygotować indyjskie lassi, ubij kminek lub nasiona kardamonu w moździerzu, aby je zmielić. W dzbanku blendera wlej jogurt i zimną wodę i wymieszaj składniki. Dodaj przyprawy i kostki lodu i ponownie zmiksuj. Posłodzić do smaku. Wlej lassi do szklanek i udekoruj je całym kminkiem lub ziarnami kardamonu lub słupkami szafranu.
Przeczytaj także: CURRY: WSZYSTKIE KORZYŚCI ZDROWOTNE JEGO PRZYPRAW I JAK PRZYGOTOWAĆ W DOMU
Jak zrobić mango lassi
Jeśli chcesz przygotować słodką wersję lassi do spożycia jako przekąska, na śniadanie lub jako przekąska, oto składniki i instrukcje, których należy przestrzegać podczas przygotowywania mango lassi .
1 dojrzałe mango
125 ml zwykłego białego jogurtu
250 ml zimnej wody
4 kostki lodu
1 szczypta proszku kardamonu
1 szczypta mielonego cynamonu
1 łyżeczka całego brązowego cukru lub miodu
Liście mięty do dekoracji
Mango obrać i pokroić w kostkę. Wlej miazgę mango do blendera wraz z wodą i jogurtem. Dodaj cynamon, kardamon i kostki lodu. Dodaj również brązowy cukier lub miód, jeśli chcesz osłodzić napój. Wymieszaj składniki. Dodaj trochę więcej wody lub jogurtu, aby uzyskać mniej lub bardziej płynne lassi. Udekoruj szklanki świeżymi liśćmi mięty.
Marta Albè
