Sernik truskawkowy , przepis bez zagęszczaczy na przygotowanie świeżego deseru bez pieczenia, który każdy lubi,
Zgodnie z tradycyjną recepturą nasz sernik posiada nadzienie z twarożkiem i śmietaną; zamiast tego glazura jest przygotowywana ze świeżych owoców i syropu z agawy i nie wymaga żadnego zagęszczacza, wystarczy gotować przez kilka minut i poczekać, aż ostygnie w lodówce.
W rzeczywistości ciasto to musi być przygotowane z dużym wyprzedzeniem, ponieważ musi odpoczywać przez co najmniej dziesięć godzin, aby umożliwić „ciągnięcie” powłoki na bazie truskawek bez użycia karuku lub innych rodzajów żelatyny.
Tym, którzy przestrzegają diety wolnej od okrucieństwa, polecamy przepis na wegański sernik truskawkowy.
Składniki
- 180 gr suchych herbatników
- 100 gr masła
- 175 gr sera do smarowania
- 250 ml świeżej śmietany
- 50 gramów sproszkowanego cukru trzcinowego
- 200 g już umytych truskawek
- 100 ml wody
- 6 gr skrobi kukurydzianej
- 20 gramów syropu z agawy
- dodatkowe truskawki do smaku
- Czas przygotowania:
około 60 minut - Czas gotowania:
- - Czas odpoczynku:
10 godzin - Dawki:
dla 6 osób - Trudność:
średnia - niska
- Drobno pokruszyć herbatniki w robocie
kuchennym , roztopić masło i dodać do ciastek i wymieszać ponownie uruchamiając ostrza,
- następnie przenieść mieszaninę do otwartego okręgu umieszczonego na tacy lub do formy z wyjmowanym dnem, uprzednio wyłożonym pergaminem,
- i zetrzyj wszystko szpatułką, włóż do lodówki
- aw międzyczasie przygotuj nadzienie mieszając serek do smarowania z brązowym cukrem pudrem,
- w innej misce ubić śmietanę na sztywno i
- z kolistymi ruchami, począwszy od dołu do góry, włączenie bitą śmietanę do sera,
- dodatkowe truskawki dokładnie umyj , pokrój w plasterki i ułóż na całym obwodzie koła,
- następnie dodaj nadzienie, wyrównaj szpatułką i włóż do lodówki.
- Teraz rozpuść mąkę kukurydzianą w wodzie,
- dwieście gram truskawek wymieszać z syropem z agawy i wlać otrzymany puree do wykrochmalonej wody,
- postaw na ogniu i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż ilość wody zmniejszy się o połowę, następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć,
- gdy lukier wystygnie wylej go na sernik, delikatnie wyrównaj łyżką i wstaw do lodówki na co najmniej dziesięć godzin.
- Po godzinach odpoczynku sernik truskawkowy będzie gotowy do podania.
Sernik truskawkowy należy zawsze wkładać do lodówki i spożyć w ciągu kilku dni.
Inne mogą Cię również zainteresować:
przepisy na sernik
przepisy na deser bez pieczenia
przepisy z truskawkami
przepisy na wegańskie serniki
Ilaria Zizza
