Gnocchi ze szparagami , przepis na przygotowanie ich w domu z mąki z pszenicy durum i wody, a następnie połączenie ich z ulubionymi przyprawami. Oryginalny sposób i sezonowa alternatywa dla klusek ziemniaczanych, ten łatwy w przygotowaniu przepis doda koloru Twoim potrawom i podbije całą rodzinę delikatnym smakiem.
Wiosenne warzywo o właściwościach moczopędnych, szparagi są bohaterem różnych potraw; Dziś oferujemy go w podstawowej recepturze do przygotowania świeżego makaronu bez jajek o twardej konsystencji, która pozostaje al dente nawet po ugotowaniu.
Szparagowe gnocchi można przyprawiać na różne sposoby: nadają się np. Do przygotowania zimnego makaronu z sezonowymi składnikami, do doprawienia sosem z czerwonych warzyw lub ubijania w białej salsii z czosnkiem, cebulą i stracchino.
Składniki
- 300 gr szparagów
- 400 gramów mąki z pszenicy durum
- woda do smaku
- Czas przygotowania:
30 minut - Czas gotowania:
6 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Umyć i zagotować szparagi we wrzącej wodzie, po ugotowaniu odcedzić i ostudzić.
- włóż je do robota kuchennego i zmiel na puree,
- mąkę układamy na desce i na środku dodajemy przecier ze szparagów,
- zacznij ugniatać, a gdy oba składniki się połączą, dodawaj po trochu wody
- i ugniatać do uzyskania twardej, elastycznej i nieklejącej się konsystencji.
- Przez wirujący trochę ciasta na powierzchni roboczej, tworzą cylindry wąskich i długich,
- teraz tworzą gnocchi przez cięcie kawałki ciasta o jeden centymetr duże z nożem,
- zorganizować gnocchi szeroko rozstawione i przykryć je ściereczką, aż będą gotowe do przyrządzenia.
Gnocchi można gotować w gotującej się wodzie szparagów, po prostu odstawić na bok i lekko posolić przed gotowaniem; w ten sposób gnocchi będą smaczniejsze i unikną nadmiernego spożycia wody.
Możesz być zainteresowanym także tym:
- przepisy na przyprawianie gnocchi
- inne przepisy ze szparagami
- inne przepisy na domowe gnocchi
- sztuczki, aby dobrze przygotować gnocchi ziemniaczane
Ilaria Zizza
