Cukier nie jest bezpośrednią przyczyną cukrzycy typu 2, ani też nie jest bezpośrednią przyczyną chorób sercowo-naczyniowych. W praktyce nie byłoby wystarczających dowodów na to, że sacharoza, laktoza, fruktoza i tak dalej są głównymi winowajcami tych patologii. Ale to z pewnością nie oznacza, że cukier można kupić.
Pomyśleli o tym niektórzy amerykańscy uczeni koordynowani przez ekspertów z School of Nutrition and Health Promotion w College of Health Solutions na Arizona State University.
Badanie, we współpracy z naukowcami z Harvard University School of Medicine i Seattle Division of Public Health Sciences, które zasadniczo potwierdza, że chce obalić jeden z fałszywych mitów na temat diabetyków: to znaczy, że główną przyczyną cukrzycy jest właśnie nadmierne spożycie cukrów.
Z drugiej strony cukrzyca typu 2 jest technicznie spowodowana niedoborem hormonu, insuliny : występuje, gdy trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, gdy insulina nie działa prawidłowo lub w obu przypadkach, podczas gdy nadwaga zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
uczę się
Naukowcy obserwowali ponad 80 000 kobiet po menopauzie przez 16 lat (w ramach Badania Zdrowia Kobiet) i analizowali poziom cukru w ciałach uczestniczek, biomarker wykrywany w próbkach moczu.
Z analizy statystycznej danych, wspomaganej algorytmem, wynika, że stężenia cukrów (takich jak sacharoza, laktoza czy fruktoza) nie mają bezpośredniego związku z rozwojem cukrzycy typu 2 i zdarzeń sercowo-naczyniowych. Stwierdzono, że ryzyko dla pierwszego z nich wynosi tylko 0,94 (95% CI: 0,77, 1,15), podczas gdy dla choroby układu krążenia 0,97 (0,87, 1,09).
Oczywiście nie powinno to prowadzić do przekonania, że cukier przyjmowany w określonych ilościach nie jest szkodliwy dla zdrowia, biorąc pod uwagę, że - po pierwsze - wiąże się to ze zwiększonym prawdopodobieństwem zachorowania na raka i że jako rafinowana i przetworzona żywność jest trzymać się z daleka, ale to nie jest wyzwalająca przyczyna cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych , a raczej spowodowane ogólnym spożyciem kalorii.
Przeczytaj także
- Cukier, kiełbasy i czerwone mięso to pokarmy przyjazne dla raka. Słowo Franco Berrino
- Dieta cukrzycowa: co jeść, tygodniowy harmonogram i pokarmy, których należy unikać
- Cukrzyca typu 2: 10 pokarmów i wskazówek, jak temu zapobiegać
Germana Carillo
