Jak zmniejszyć zanieczyszczenie powodowane przez metale ciężkie? Nowym rozwiązaniem mogą być drożdże piwne . Nie tylko pizza i chleb. Ten produkt może być bardzo przydatny w zmniejszaniu obecności tych zanieczyszczeń, które są niebezpieczne dla ludzi.
Aby się tego dowiedzieć, przeprowadzono nowe badanie, zgodnie z którym rodzaj genetycznie modyfikowanych drożdży byłby w stanie chemicznie ekstrahować różne rodzaje zanieczyszczeń ze środowiska.
Zanieczyszczenie metalami ciężkimi jest często wynikiem różnego rodzaju procesów przemysłowych. Ponieważ metale ciężkie mogą być niebezpieczne dla ludzi i dzikich zwierząt, miejsca o wysokim poziomie powinny zostać w pewien sposób oczyszczone.
Czasami jednak lekarstwo wydaje się nawet gorsze niż choroba, ponieważ niektóre metody ekstrakcji chemicznej mogą z kolei zanieczyścić środowisko.
Nowa technika używana zamiast opiera się na organizmów biologicznych do czyszczenia obszarów skażonych.
Naukowcy marzą o wyeliminowaniu zanieczyszczeń zasobami naturalnymi, ale w przypadku metali ciężkich jest to trudne. Stwierdzono już, że niektóre rośliny są w stanie radzić sobie z metalami ciężkimi bez negatywnych skutków, ale one same nie są w stanie wchłonąć całego zanieczyszczenia. Ponadto nie można ich używać do oczyszczania wody.
Dlatego naukowcy zdecydowali się oprzeć na biotechnologii, aby stworzyć genetycznie zmodyfikowane drobnoustroje zdolne do zmniejszenia zanieczyszczenia. Najnowszy przykład został opisany przez międzynarodowy zespół rumuńskich i norweskich naukowców w czasopiśmie Applied Microbiology and Biotechnology.
Naukowcy stworzyli nowe geny kodujące białko zawarte w drożdżach piwnych (Saccharomyces cerevisiae).
Ich zmodyfikowany organizm wykorzystuje kotwicę obecną w błonie komórkowej i peptydy, które wiążą się z metalami, takimi jak kadm, miedź i nikiel, aby wchłonąć ich jony. Wynik? Modyfikowane drożdże są w stanie wyeliminować 80 procent jonów bez szkodliwych skutków.
Na razie użycie drożdży ogranicza się do laboratorium. Naukowcy nie znaleźli jeszcze sposobów na wyeliminowanie go po użyciu i muszą dalej testować go w środowisku rzeczywistym.
Francesca Mancuso
