Miód Manuka jest produktem New Zealand z niezwykłych właściwościach przeciwbakteryjnych i antyoksydacyjnych , biorąc pod uwagę obecność substancji czynnej o nazwie methylglyoxal.
Miód Manuka to jeden z najlepszych naturalnych środków na oparzenia , owrzodzenia, rany, trądzik i inne problemy skórne, a także w leczeniu refluksu żołądkowego.
Ponieważ jest to cenny i drogi produkt, wyrafinowanie i podrabianie miodu Manuka nie jest rzadkością .
W rzeczywistości może się zdarzyć, że na rynku znajdziemy nieautentyczny miód Manuka, być może rozcieńczony innymi miodami lub słodkimi syropami. Zobaczmy więc, jak możemy stwierdzić, czy kupiony przez nas miód Manuka jest oryginalny, czy podrobiony .
Uważaj na Molan Gold Standard Score
Siła działania miodu Manuka jest wyrażana w kategoriach UMF (Unique Manuka Factor) lub „Molan Gold Standard” (MGO).
Ta wartość wskazuje poziomy metyloglioksalu , związku przeciwdrobnoustrojowego obecnego w miodzie i musi być obecny na etykiecie.
Skala MGO zwykle waha się od 30 do 840 i wyraźnie im wyższa wartość MGO, tym bardziej zwiększa się przeciwbakteryjne działanie miodu Manuka.
Niektóre firmy niestety rozcieńczają miód Manuka innymi tańszymi miodami, ale nie zawierają metyloglioksalu. Przy wartościach poniżej 10 UMF miód nie jest wystarczająco aktywny do użytku terapeutycznego.
Miód jednokwiatowy jest lepszy
Istnieją dwie klasyfikacje miodu Manuka : mono lub multi-kwiatowy. Wielokwiatowy miód Manuka ma niższą wartość MGO niż miód jednokwiatowy, ponieważ pochodzi nie tylko z kwiatów Leptospermum scoparum, drzewa Manuka.
Lepiej jest wybrać pierwszy rodzaj między miodem jednokwiatowym a wielokwiatowym z Manuka , który powinien mieć wyższy wynik Molan Gold Standard.
Zwróć uwagę na miejsce pakowania
Miód Manuka rodzi się dzięki pracy pszczół, które żywią się nektarem kwiatów Leptospermum scoparum. Drzewo to, podobnie jak drzewo Malaleuca, pochodzi z Nowej Zelandii, gdzie rośnie spontanicznie. Miód Manuka jest więc naturalnym produktem typowym dla Nowej Zelandii.
Rząd Nowej Zelandii zidentyfikował szereg wskaźników, które świadczą o autentyczności miodu Manuka ; jednym z tych wskaźników jest pyłek .
Kupując miód produkowany i pakowany w Nowej Zelandii, masz większe gwarancje autentyczności, ponieważ miody kontrolowane, które spełniają określone wymagania, są sprzedawane z kraju pochodzenia .
Identyfikowalność miodu
Oprócz sprawdzenia, czy krajem pochodzenia jest Nowa Zelandia, ważne jest również, aby wiedzieć, w którym ulu produkowany jest miód .
Słoik miodu musi mieć informacje umożliwiające śledzenie ula , takie jak partia produkcyjna.
Dowód degustacji
Aby można go było oznaczyć jako miód Manuka, zawartość pyłku Leptospermum scoparum musi wynosić co najmniej 70%.
Ponieważ Kanuka kwitnie również podczas kwitnienia drzewa Manuka, miód może również pochodzić z kwiatów tego gatunku. Różnica między Manuka miodu i Kanuca miodu jest widoczny przez degustacji dwóch miodów. Miód Kanuca jest bowiem słodki, aromatyczny i delikatny, a miód Manuka charakteryzuje się mocnym i ostrym smakiem . Kolor tych dwóch miodów jest również inny: miód Manuka ma kolor od beżowego do brązowego , a miód Kanuca jest bladożółty.
Tatiana Maselli
