Aż 14 pestycydów znalezionych na skórkach jabłek, w tym jeden okaz, który zebrał 5 różnych
Conad, Esselunga, Carrefour, Lidl, a nawet McDonald's: jabłka sprzedawane są w sklepach warzywnych, supermarketach i dyskontach, niezależnie od tego, czy są to produkty tradycyjne, ekologiczne czy IGP. A także w restauracjach typu fast food. Ale jak zdrowe i zdrowe są jabłka, które kupujemy?
W rzeczywistości nie wszyscy wiedzą, że jabłko jest jednym z najdelikatniejszych owoców i jest narażone na pasożyty i grzyby. Dlatego wymaga różnych zabiegów chemicznymi w całym cyklu produkcyjnym. Czy to naprawdę zdrowe, jak zawsze głosiła popularna tradycja?
Magazyn Il Salvagente umieścił pod lupą 22 próbki różnych marek kupione w supermarketach, dyskontach, najpopularniejszych sklepach ekologicznych we Włoszech, a nawet w restauracjach typu fast food, aby znaleźć wszystkie pestycydy, metale ciężkie i toksyny, a także zrozumieć, co Najlepsza. Śledztwo, zatytułowane „Zakazane jabłko”, zostało opublikowane w styczniowym wydaniu, w kioskach z 28 grudnia, magazynu Il Salvagente.
Badane są jabłka z: Coop, Conad, Esselunga, Lidl, Carrefour, Eurospin, Pam & Panorama, Todis, Simply, Castoro, Almaverde Bio Market, Naturasì i McDonald's.
Poza fast foodem, który podaje jabłka w plasterkach w saszetkach i nie podaje typu na etykiecie, wszystkie próbki analizowano jako całe okazy i należące do najpopularniejszych odmian dostępnych na rynku: Gala, Stark (red) delicious, Różowa dama, Kanzi.
W celu przeprowadzenia obiektywnych i niezależnych badań wzięto pod uwagę obecność pozostałości pochodzących z różnych szkodliwych substancji, takich jak metale ciężkie, miedź, pestycydy i patulina.
Analizy ujawniły 14 pestycydów znalezionych na skórkach jabłek, z jednym okazem (surowe jabłko zakupione przez Todis), który zebrał 5 różnych.
Powinniśmy się martwić? Nie dokładnie. W żadnym z badanych przypadków nie zostały przekroczone maksymalne limity ustanowione przez prawo, niemniej jednak ilość obecnych cząsteczek zobowiązuje nas do zwrócenia uwagi na uniknięcie efektu mnożnikowego sumowania wielu pozostałości. Innymi słowy, nawet jeśli żadna z przeprowadzonych analiz nie nakreśliła niepokojącego scenariusza, nie należy lekceważyć ryzyka wynikającego z wielokrotnego spożycia substancji toksycznych w małych dawkach, jak w przypadku ołowiu (wspólnego dla wszystkich 22 jabłek i mogącego powodować problemy). układu sercowo-naczyniowego) lub różne środki owadobójcze stosowane podczas cyklu produkcyjnego.
Analizy przeprowadzone przez Il Salvagente potwierdziły również wyższą jakość produktu ekologicznego, który nigdy nie wykazywał pozostałości pestycydów , podczas gdy w przypadku znaku gwarancyjnego IGP wyniki nie były istotne: jabłka z chronionym oznaczeniem geograficznym były umieszczane tylko w w połowie stołu.
Te najlepsze jabłka , całkowicie wolne od pestycydów i ze stężeniami ołowiu i miedzi w wartości prawnych, są następujące:
- odmiany „Gala Bio Canova” zakupione w Almaverde Bio Market
- „Stark Biosudtirol” autorstwa Naturasì
- „Red Delicious Bio” autorstwa Pam & Panorama
- „Rosse Bio Gala Bioorganic” firmy Lidl
Wśród tych, które zarejestrowały co najmniej dwa pestycydy , zajmując tym samym niższą część rankingu, są:
- jabłka „Pink Lady” z supermarketów Il Castoro
- „Stark Naturama” z Esselunga
- Todis "Stark Melinda" (pięć obecnych pestycydów)
- Carrefour's „Cripps Pink Pink Lady”
- „Ścieżki jakości Red Delicious” hipermarketów Conad
Jak kupować jabłka
To powiedziawszy, dobrze jest znać przydatne informacje, aby dokonać najlepszego zakupu jabłka. Jabłka, podobnie jak wszystkie owoce i warzywa w dzisiejszych czasach, można sprzedawać zarówno luzem, jak i w opakowaniach.
W pierwszym przypadku sprzedawca musi umieścić znak lub etykietę wskazującą kraj pochodzenia; nazwa żywności (nie jest konieczna, jeśli produkt jest widoczny); kategoria i odmiana lub typ handlowy; wszelkie użyte dodatki; cena za kilogram.
W przypadku produktów paczkowanych każde opakowanie musi mieć masę netto; nazwa i adres lub kod identyfikacyjny pakującego i / lub wysyłającego; nazwa produktu, jeśli produkt nie jest widoczny z zewnątrz; nazwa odmiany; pochodzenie produktu. Obowiązkowo kraj pochodzenia i ewentualnie obszar produkcyjny lub nazwa krajowa, regionalna lub lokalna; funkcje komercyjne; minimalny i maksymalny kaliber (średnica).
Ponadto jabłka dzieli się na trzy kategorie: I, II i ekstra . Jabłka „ekstra” to jabłka należące do wyższej kategorii. Kształt, wielkość i kolor muszą odpowiadać typowi odmiany. Szypułka musi być nienaruszona, a miazga nie może wykazywać żadnego uszkodzenia.
Z drugiej strony jabłka kategorii I muszą być dobrej jakości oraz mieć kształt, wielkość i kolor typowy dla danej odmiany, zgodnie z kryteriami wybarwienia i ordzawienia określonymi w przepisach szczegółowych. Miąższ musi być wolny od jakichkolwiek uszkodzeń, ale w przeciwieństwie do kategorii dodatkowej dopuszcza się pewne drobne wady: kształtu, rozwoju, koloru, skórki. Może brakować szypułki, o ile przerwa jest czysta, a skóra wokół niej nie jest uszkodzona. Wszystkie jabłka, które nie mieszczą się w wyżej wymienionych kategoriach, trafiają do kategorii II, ale również w tym przypadku owoce muszą być całe, nienaruszone gniciem lub zmianami, które czynią je niezdatnymi do spożycia.
Przeczytaj także
- Jabłka pełne pestycydów: analizy Öko-Test, także włoskie
- Jabłka, które jemy, są pełne pestycydów. Szokujące śledztwo Greenpeace
- Najlepszy sposób na zmywanie pestycydów z jabłek? Woda i wodorowęglan
Germana Carillo
