Z pewnością nie jesteśmy przyzwyczajeni do takiego patrzenia, ponieważ pojawia się na naszych stołach znacznie wcześniej, ale karczoch ma piękny kwiat lawendy. Jest znany jako Cynara i jest bardzo wrażliwym kwiatem na zimno, dlatego rośnie w regionach o łagodnym klimacie, takich jak śródziemnomorski.
Jemy liście karczocha, więc gdzie jest kwiat? Występuje w tak zwanym sercu, czyli w jego miękkiej części, krótko mówiąc, jeśli jeszcze nie zakwitł, to jemy, wręcz przeciwnie, jeśli karczoch zbierany jest zbyt późno, zaczyna rosnąć w postaci włókien (włosków) o nieprzyjemnej w smaku konsystencji .
Dlatego, technicznie rzecz biorąc, jeśli pozostawi się go na roślinie, przylistki rozwijają wewnętrzny kwiatostan o jasnym kolorze z tendencją do niebieskiego. Kwiaty, które kiedyś zapylają, dają życie niełupom, bardzo podobnym do dmuchawek mniszka lekarskiego.
Spójrz na ten obrazek:
Niezebrany kwiat kwitnie zwykle pod koniec lipca i swoim kolorem daje radość ogrodowi przez około dziesięć dni, po czym zaczyna wysychać.
Przeciwnie, roślina jest wieloletnia, do rozmnażania używa się tylko karducci lub kiełków, w tym filmie dobrze wyjaśniono, jak uprawiać karczochy:
Karczochy to bohaterowie zimy w kuchni, tak naprawdę spotykamy je od końca listopada do początku wiosny. Roślina może dorastać do jednego metra i pięćdziesiątki, a dziś jest popularna na całym świecie, głównie dlatego, że jej właściwości nigdy się nie kończą. Są źródłem żelaza, soli mineralnych, beta-karotenu, błonnika, zawierają witaminy z grupy B, C i nadal mają właściwości przeciwutleniające, hepatoprotekcyjne, afrodyzjakowe i antycellulitowe.
Dominella Trunfio
