6 milionów Włochów byłoby przekonanych, że cierpią na celiakię bez powodu. Zdaniem ekspertów, rynek produktów bezglutenowych rośnie dzięki „ fałszywej modzie ”, która zaleca dietę bezglutenową każdemu, nawet tym, którzy jej nie potrzebują .
Nie pozostało tylko kilka dni Krajowego trzewną Week (13-21 maja), stworzony w celu podnoszenia świadomości na ten temat i dać poznać ryzyko tej choroby i dobre nawyki, że ludzie, którzy cierpią z niego musi mieć. Eksperci, w tym prezes Aic (Włoskiego Stowarzyszenia Celiakii) Giuseppe Di Fabio, ostrzegają jednak, że wielu Włochów je produkty bezglutenowe, ponieważ uważają, że cierpią na celiakię, ale nie przeprowadzili żadnej analizy w tej sprawie. Wszystko to, zdaniem ekspertów, jest równoznaczne ze stratą 105 milionów euro na zakup bardzo drogich i nie zawsze zdrowych produktów bezglutenowych, bez których można się bardzo dobrze obejść.
Fala bezglutenowa rozprzestrzeniła się również za ocean, gdzie znane osobistości, takie jak Gwyneth Paltrow i Victoria Beckham, oświadczyły, że usunęły gluten ze swojej diety, nie będąc celiakią, zyskując zdrowie i utrzymując zdrową wagę. Nieporozumienie zdaniem ekspertów. W rzeczywistości nie byłoby badań potwierdzających, że dieta bezglutenowa jest naprawdę korzystna dla osób, które nie mają celiakii. Wręcz przeciwnie, przytacza się badanie opublikowane w British Medical Journal, w którym przez 26 lat pobrano próbki ponad 110 tysięcy mężczyzn i kobiet. Wyniki pokazały, że u osób bez celiakii wykluczenie glutenu nie było w stanie zmniejszyć ryzyka sercowo-naczyniowego.
Celiakia czy nietolerancja glutenu?
Ale być może osoby bez celiakii, które zbliżają się do diety bezglutenowej lub ograniczają to białko przynajmniej przez pewien okres, szukają innych korzyści. Na przykład zauważyli, że nie jedząc glutenu unikają problemów z wzdęciami brzucha, flutolencją czy innymi dokuczliwymi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Według Alessandro Targhetta, lekarza i eksperta od nietolerancji pokarmowych, obecnie pojawia się nowy syndrom znany jako „nadwrażliwość na gluten” lub nietolerancja glutenu. Około 25% dorosłych i dzieci cierpiałoby na to. Jest to problem, którego nie należy mylić z celiakią, ponieważ ta ostatnia jest chorobą o podłożu autoimmunologicznym.
Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, przeczytaj również:
- NIETOLERANCJA CELIACJA I GLUTEN TO DWIE RÓŻNE PATOLOGIE
- NIETOLERANCJA GLUTENU: WSZYSTKO, CO MUSISZ WIEDZIEĆ O WRAŻLIWOŚCI NA GLUTEN (WIDEO)
Produkty bezglutenowe a pseudozboża
Eksperci mają rację, zwracając uwagę, że produkty, które nie rodzą się naturalnie bezglutenowe, ale są specjalnie stworzone dla tych, którzy potrzebują go jako celiakii, są często bogatsze w cukry i tłuszcze . Dlatego ci, którzy tego naprawdę nie potrzebują, myśląc o spożyciu zdrowszego i korzystniejszego produktu, ryzykują w zamian uzyskanie efektu odwrotnego, czyli większego ryzyka nadwagi, otyłości i cukrzycy.
Dla tych, którzy muszą przestrzegać diety bezglutenowej lub zdecydować się na jej przestrzeganie (być może przez jakiś czas), zalecamy wybór zbóż lub pseudozbóż, które są naturalnie wolne od tego białka: ryż, kukurydza, proso, sorgo, gryka, komosa ryżowa, amarantus i teff . Makaron, chleb i ciastka zrobione z tych alternatywnych zbóż są teraz łatwo dostępne.
Aby dowiedzieć się więcej o celiakii, przeczytaj także:
- CELIACIA: 10 OBJAWÓW DO ROZPOZNANIA I JAK DIAGNOSTYKA
- CELIAC: WSZYSTKO, CO MUSISZ WIEDZIEĆ
- CELIACIA: OBJAWY U DOROSŁYCH I DZIECI
- 8 ZBÓŻ (LUB TAKICH DOMNIEMANYCH), KTÓRYCH NAWET COELIACS MOGĄ ZJACIĆ
Tydzień celiakii
Celiakia to choroba, której nie należy lekceważyć i należy ją zdiagnozować za pomocą szczegółowych analiz. W tygodniu poświęconym tej patologii zaplanowane są różne wydarzenia, a także w Internecie będzie można zapytać i zadać pytania ekspertom. Aby poznać szczegółowo wszystkie terminy, połącz się ze stroną internetową www.settimanadellaceliachia.it.
Francesca Biagioli
