Płatki dla niemowląt i przekąski o smaku glifosatu. Od Cheerios po Kellogg, niesławny herbicyd Roundup nikogo nie oszczędza. Zostało to ujawnione po nowej analizie przeprowadzonej w USA przez Environmental Working Group.
Według niezależnych badań laboratoryjnych zleconych przez EWG, zboża wyprodukowane z owsa, płatków owsianych, granoli, ale także niektóre batony sprzedawane w USA zawierają znaczne ilości glifosatu.
uczę się
Environmental Working Group (EWG) przetestowała 45 konwencjonalnych produktów pod kątem śladów glifosatu i stwierdziła, że herbicyd był obecny w 43. Spośród nich 31, czyli prawie trzy czwarte próbek, miało wyższy poziom glifosatu (160 ppb lub więcej ) do tych, które naukowcy EWG uważają za bezpieczne dla zdrowia dzieci. Jedna trzecia z 16 próbek wykonanych z owsa pochodzącego z upraw ekologicznych zawierała również glifosat w stężeniach od 10 ppb do 30 ppb.
W jaki sposób glifosat dostaje się do żywności ekologicznej? Według EWG może pochodzić z pobliskich pól, na których występują konwencjonalne uprawy, lub z zanieczyszczenia krzyżowego podczas przetwarzania w zakładzie, który zajmuje się również uprawami nieekologicznymi.
Analiza sugeruje, że uprawy opryskane glifosatem, takie jak pszenica i owies, mają niestety istotny wkład we wprowadzenie glifosatu do codziennej diety. Najwyższe poziomy, powyżej 1000 ppb, stwierdzono w dwóch próbkach owsa Quaker Old Fashioned. Trzy próbki Cheerios miały poziomy glifosatu w zakresie od 470 ppb do 530 ppb. Dwanaście próbek żywności miało poziomy glifosatu poniżej progu zdrowotnego EWG, w zakresie od 10 ppb do 120 ppb. Tylko dwie próbki nie zawierały glifosatu.
Glifosat został znaleziony w większości próbek żywności na bazie owsa:
W 2021 roku Kalifornia umieściła glifosat w rejestrze Propozycji 65 jako substancję chemiczną, o której wiadomo, że powoduje raka. Państwowy Urząd ds. Oceny Ryzyka Środowiskowego dla Zdrowia (OEHHA) zaproponował znaczący poziom ryzyka dla glifosatu wynoszący 1,1 miligrama dziennie dla przeciętnej osoby dorosłej ważącej około 70 kg. Ten poziom narażenia jest ponad 60 razy niższy niż poziom bezpieczeństwa ustalony przez Agencję Ochrony Środowiska (EPA).
Ponieważ jednak dzieci i rozwijające się płody mają zwiększoną podatność na czynniki rakotwórcze, prawo Stanów Zjednoczonych przewiduje uwzględnienie dodatkowego 10-krotnego marginesu bezpieczeństwa. Uwzględniając ten dodatkowy czynnik bezpieczeństwa dla zdrowia dzieci, EWG obliczyła, że ryzyko raka jest reprezentowane przez spożycie 0,01 miligrama glifosatu dziennie.
Aby osiągnąć tę maksymalną dawkę, wystarczy spożyć 60 gramów pożywienia o zawartości glifosatu 160 części na miliard, czyli ppb. Większość konwencjonalnych próbek owsa wyprodukowanych w badaniu EWG przekroczyła 160 ppb, co oznacza, że jedna porcja tych produktów przekroczyłaby poziom bezpieczeństwa zdrowotnego EWG.
A we Włoszech?
Jedynym sposobem uniknięcia glifosatu w spożywanych przez nas produktach, zwłaszcza dla dzieci, jest kupowanie produktów ekologicznych. Chociaż może wystąpić zanieczyszczenie, produkty ekologiczne są nadal 3 razy bardziej kontrolowane niż produkty konwencjonalne, a zatem prawdopodobieństwo ich wykrycia jest większe.
Glifosat jest teraz wszędzie, od krakersów po miód, od piwa po podpaski higieniczne. Wydaje się niemożliwe, aby tego uniknąć, a to jest naprawdę przerażające. Mając to na uwadze, jeszcze ważniejsze jest, aby unikać go w jak największym stopniu, aby zapobiec gromadzeniu się w organizmie.
Francesca Mancuso
