Ginseng kawa to nowoczesny związek zaprojektowany jako alternatywa dla klasycznej kawy. Produkt, który znajdujemy obecnie w prawie każdym batonie, ale który w wielu przypadkach nie jest tak naprawdę dobrym wyborem. Dowiedzmy się, co to jest i jakie są przeciwwskazania.
Obecnie na półkach supermarketów znajdziemy kawę żeń-szenia w wersji moka, w saszetkach do rozpuszczenia lub w kapsułkach. Obecny również w barze, gotowy do spożycia w małej lub dużej filiżance.
Napój ten o słodkim smaku i wyglądzie zbliżonym do kawy z mlekiem (w składnikach saszetek często znajduje się śmietanka mleczna) stosowany jest głównie ze względu na działanie energetyzujące i pobudzające, ale też po prostu ze względu na smak, często ceniony w o ile słodsze niż w przypadku klasycznej kawy.
Najpierw odkryjmy możliwe korzyści wynikające z przyjmowania kawy z żeń-szeniem.
Właściwości kawy żeń-szenia
Napój uzyskany z połączenia tradycyjnej kawy (w większych ilościach) i suszonego korzenia żeń-szenia ma w zasadzie trzy zalety:
- Energetyzujące: składniki aktywne obu roślin, z których przygotowywana jest kawa z żeń-szenia, działają energetyzująco i pobudzająco na nasz organizm. Dlatego są tacy, którzy przyjmują to, aby zwiększyć swoją wytrzymałość fizyczną i pozostać bardziej aktywnymi podczas nauki lub pracy.
- Wspomaga koncentrację i pamięć: picie kawy żeń-szenia sprzyja koncentracji, klarowności i reaktywności. Wynika to zawsze z tonizującego i pobudzającego działania substancji zawartych w tym napoju.
- Ma mniej kofeiny: ten rodzaj kawy doceniają również ci, którzy chcą nieco ograniczyć spożycie kofeiny, ponieważ zawiera mniejszy procent niż wersja klasyczna.
Inne możliwe pozytywne efekty do potwierdzenia to:
- Krążenie krwi: kawa z żeń-szenia może mieć pewien pozytywny wpływ na krążenie krwi dzięki zawartym w niej składnikom aktywnym.
- Układ odpornościowy: są tacy, którzy twierdzą, że związek między kawą a żeń-szeniem może być przydatny w stymulowaniu mechanizmów obronnych naszego organizmu.
- Afrodyzjak: żeń-szeń ma pewną moc afrodyzjaku, dlatego jest możliwe, że regularne picie napoju (o ile w środku znajduje się prawdziwy ekstrakt z żeń-szenia) może zwiększyć libido i promować aktywność seksualną.
Problem z tym napojem polega na tym, że potencjalnie oferuje on kilka korzyści (które są takie same jak kawa i wyciąg z żeń-szenia, z którego jest zrobiony), ale są one znacznie przyćmione obecnością innych dodanych składników.
Składniki
Istnieje kilka wersji kawy żeń-szenia. Podstawowe składniki to (w kolejności procentowej, w jakiej są obecne):
- Kawa (w niektórych przypadkach 100% Arabika, ale w najbardziej mniej wartościowych wariantach)
- cukier
- Ekstrakt z żeń-szenia (czasami tylko aromat rośliny)
ale często do nich dodaje się:
- śmietanka mleczna (lub wariant warzywny)
- krem warzywny
- mono- i diglicerydy kwasów gazowych.
- uwodornione tłuszcze roślinne
- aromaty
- barwniki
Który wybrać?
Chcąc spróbować kawy żeń-szenia, radzimy unikać wariantów występujących w batonach i ogólnie rozpuszczalnych wersji tego napoju, które, jak już powiedzieliśmy, w większości przypadków są dodawane z substancjami mało zdrowymi i bardzo bogatymi w cukry.
Wybierz warianty do mokki na bazie kawy i suchego ekstraktu z żeń-szenia (uwaga: prawdziwy niearomatyzujący ekstrakt z żeń-szenia!). Nawet w tych produktach nadal występuje procent cukru trzcinowego, ale nadal niższy niż w saszetkach lub saszetkach (zawsze sprawdź etykietę, ponieważ każdy produkt jest oddzielny).
Ważna jest również kawa z żeń-szenia, zarówno ekologiczna, jak i fair trade, w ten sposób będziemy mieć produkt wolny od pestycydów i wyprodukowany bez wykorzystywania rolników.
Jak przygotować i spożywać kawę żeń-szenia
Przygotowanie kawy żeń-szenia z mokką jest bardzo proste, jedyne środki ostrożności to nalanie dużej ilości wody (musi przejść przez zawór) i nie napełnianie filtra zbyt dużą ilością proszku lub wciskanie go.
Innymi dobrymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania doraźnego jest postawienie napoju na małym ogniu i wyłączenie go, zanim się skończy.
Zaleca się natychmiastowe wypicie kawy, ponieważ wraz z ciepłem lepiej uwalnia się charakterystyczny aromat.
Warianty moka zawierają również cukier, więc lepiej nie dodawać go jeszcze, ponieważ napój jest już wystarczająco słodki.
Są tacy, którzy wolą pić macchiato (tak jak tradycyjną kawę) z mlekiem krowim lub napojami warzywnymi, niektórzy tak jak jest, a niektórzy posypani cynamonem. Latem można go również pić w wersji na zimno lub po wstrząśnięciu.
Przeciwwskazania
Spożycie kawy żeń-szenia ma szereg przeciwwskazań i możliwych skutków ubocznych, które są takie same, jak oryginalne napoje, z których jest otrzymywana. Kawa zawiera substancje nerwowe, które u najbardziej predysponowanych osób lub przyjmowane z przesadą mogą wywoływać nerwowość, lęk, drażliwość, bezsenność, tachykardię, bóle głowy lub powodować problemy z uzależnieniem.
Z drugiej strony wyciąg z żeń-szenia (choć często obecny w napoju w niewielkich ilościach) nie jest przez wszystkich dobrze tolerowany. W niektórych przypadkach substancja może być nadmiernie pobudzająca i dlatego może powodować skutki uboczne w układzie nerwowym.
Wreszcie nie możemy nie wspomnieć o szkodliwych skutkach obecności cukru: wywołuje on szczyty insuliny i naraża na większe ryzyko otyłości i cukrzycy, uzależnia, jest wrogiem presji itp.
Napój nie jest zalecany dla osób, które przyjmują określone rodzaje narkotyków (zawsze skonsultuj się z lekarzem) i są w ciąży lub karmią piersią, zwłaszcza jeśli są spożywane codziennie.
Bar, który nie sprzedaje kawy żeń-szenia
W Bergamo znajduje się bar, kawiarnia La Pasqualina (ostatnio nagrodzona również przez Gambero Rosso), która zdecydowała się nie serwować kawy żeń-szenia w swoich lokalach, ponieważ nie jest to zdrowy wybór. I to chyba nie jest odosobniony wybór …
Jeśli chodzi o kawę, możesz być także zainteresowany:
- Zdrowie w filiżance kawy: 3 zalety i 3 wady
- Kawa nie powoduje raka
- Kawa: jest dobra, ale nie wcześnie rano ani w porze lunchu
Na żeń-szeniu mogą Cię również zainteresować:
- Żeń-szeń: tysiąc właściwości, zastosowań i gdzie go znaleźć
- Afrodyzjaki: szafran i żeń-szeń, „naturalna viagra” par excellence
Francesca Biagioli
