Eurispes 2021: wzrost liczby wegetarian we Włoszech, spadek wegan

Weganie spadają we Włoszech. Mówiąc to jest Euryspy, według których w naszym kraju ogółem weganie i wegetarianie stanowią 7,1% populacji w wieku 18 lat i więcej.

Według badania Eurispes 2021 opublikowanego w ciągu ostatnich kilku tygodni, 6,2% Włochów jest wegetarianami, a 0,9% weganami. W zasadzie, jeśli weźmiemy pod uwagę ostatnie 5 lat, suma osób, które zdecydowały się nie spożywać mięsa i produktów pochodnych, jest dość stała i wynosi od 6 do 8%.

Niewielki spadek dla wegan w porównaniu z edycją z 2021 roku, kiedy liczba ta wzrosła nawet trzykrotnie. W tym czasie łącznie 7,6% badanych stosowało dietę wegetariańską lub wegańską: 4,6% ankietowanych zadeklarowało, że jest wegetarianami (-2,5% w porównaniu z 2021 r.), A weganie 3% (w porównaniu z 1. % 2021).

Czy Włochy to kraj odpowiedni dla wegetarian i wegan? Przeprowadzając wyszukiwanie w portalu Tripadvisor, Eurispes odkrył, że spośród 225 490 ocenianych restauracji we Włoszech mniej niż jedna czwarta (23,4%) oferuje menu wegetariańskie, a tylko 17,2% - menu wegańskie.

„Bardzo wysoki odsetek w porównaniu z tymi, którzy deklarują, że włączyli się w ten styl życia” - mówi Eurispes.

Wegetarianie i weganie, dwie definicje, które nie wystarczają do podsumowania wszystkich istniejących i powszechnych wyborów żywieniowych we Włoszech: dieta surowa, która polega na jedzeniu wyłącznie surowej żywności, w pełni jej właściwości odżywczych i energetycznych, a następnie 32% wszystkich wegan , a frutarianinem dieta (23,1%) i paleo-diet (12,8%), która polega na jedzeniu wyłącznie pokarmów, które istniały w epoce paleolitu, mięsa (zwłaszcza chude), ryby, skorupiaki i mięczaki, warzywa , nasiona, korzenie, jagody, owoce i miód.

Ten rodzaj diety jest przestrzegany przede wszystkim ze względu na korzystne działanie zdrowotne. 38,5% respondentów tak myśli, a 20,5% nie spożywa mięsa ze względów etycznych.

Francesca Mancuso