Jakie są najlepsze pożywienie ? Jakie są te niezwykle pożywne produkty o korzystnych właściwościach, które pomagają nam przestrzegać zdrowej i zbilansowanej diety? Jest ich o wiele więcej, niż myślisz, a piękno polega na tym, że nie ma potrzeby ich szukać gdzie indziej. Nasza tradycja jest w stanie zapewnić najlepsze pożywienie jako realną alternatywę dla egzotycznych produktów.
Od przeciwutleniającej fioletowej marchwi po turkusowe ziemniaki, które walczą ze starzeniem, od afrodyzjaku Diamentowego pieprzu po odchudzającą roveja di Cascia, przy okazji spotkania „Wakacje między jedzeniem a kulturą” Coldiretti dokonało przeglądu najlepszych superfoods Made in Italy i CE naprawdę każdy znajdzie coś dla siebie.
Jeśli to prawda, bo prawdą jest, że co czwarty Włoch (25%) kupował superfoods przynajmniej kilka razy w ciągu roku, jest to również możliwe, ponieważ, jak wyjaśnia Coldiretti, w całym kraju w hodowlę nasion jest zaangażowanych aż 40 000 gospodarstw. lub rośliny zagrożone wyginięciem .
Od eliksirów o przedłużonej trwałości po antystresowe, od afrodyzjaków po energetyzatory, aż po te, które pomagają w diecie, zwalczają cholesterol lub nietolerancje: dzięki zaangażowaniu włoskich rolników najlepsze superfoody babci Made in Italy powracają na nasze stoły , które pomagają dobre samopoczucie i środowisko oraz zaskakujące właściwości zdrowotne i odżywcze.
Oto superfoods naszej tradycji:
- fioletowe marchewki z Polignano , uważane za prawdziwy eliksir długowieczności dzięki dużej zawartości polifenoli, flawonoidów i antocyjanów o działaniu antyoksydacyjnym
- barattiere , starożytna odmiana apulijskiego ogórka, idealna dla osób na diecie, ponieważ zapewnia wysoką zawartość potasu oraz niską zawartość cukrów i sodu
- Diamentowe chili ze swoimi dobrze znanymi właściwościami afrodyzjaku
- czerwona cebula z Cavasso Nuovo , z Veneto, panaceum na stres i nadciśnienie oraz obniżające poziom cholesterolu
- Piemoncka biała marchew regulująca produkcję żółci
- pompia , rodzaj cedru występującego na Sardynii o grubej i szorstkiej skórce, używanego do przygotowywania słodyczy i likierów, z którego pozyskuje się również olejki eteryczne, które leczą kaszel i przeziębienie, a także pomagają jelitom
- czarno-fioletowa czarna kukurydza , bezglutenowa, a także bogata w antocyjany, silnie antyoksydacyjne, występuje w Lombardii
- Pomidor Piennolo , starożytna odmiana pomidora Kampanian , utkana i pozostawiona na wolnym powietrzu, która wytrzymuje cały rok, zachowując niezmienione właściwości organoleptyczne
- Turkusowy ziemniak po Abruzji , o właściwościach przeciwnowotworowych i przeciwstarzeniowych
- róża z Gorizii , Friuli Venezia Giulia, która nie jest kwiatem, ale drobną odmianą czerwonej radicchio, która pomaga oczyścić organizm, a także jest bogata w żelazo, wapń, przeciwutleniacze, kwas foliowy i witaminy
- czerwony bakłażan w Basilicata o właściwościach przeciwutleniających, przydatny w przeciwdziałaniu starzeniu się komórek, a także obniżaniu poziomu cholesterolu
- wiśnie , w regionie Marche, dzikie odmiany wiśni
- Roveja di Cascia , uprawiana przez rolników z Umbrii dotkniętych trzęsieniem ziemi, to starożytna roślina strączkowa o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu
- Karczoch moretto z Brisighella , w Emilia Romagna, znany już w starożytności ze swojego bogactwa żelaza, niskiej zawartości cukru i właściwości przeczyszczających, a także z przygotowania wywarów i gorzkich
- Fava di Leonforte na Sycylii była uprawiana w starożytności w celu poprawy jakości gleb zbożowych i zapewnienia żywności bogatej w białka i sole mineralne, którą można było wysuszyć i przechowywać przez długi czas
- fasola z czyśćca w Lacjum o doskonałych właściwościach odżywczych
- chinotto, Liguria, które można przygotować na różne sposoby: w syropie, kandyzowane, w likierze, w eliksirze, jako dżem i jako musztarda
- puzzone di Moena , ser o niepowtarzalnym aromacie z regionu Trentino Alto Adige
- tintilia , starożytne winogrono Molise
We wszystkich superfoodach, które mogą Cię również zainteresować:
- 10 SUPERFOOD, KTÓRYM JESZCZE NIE WIESZ
- SUPERFOOD: LISTA 41 NAJBARDZIEJ ODŻYWCZYCH I ZDROWYCH WARZYW
- 10 „SUPER FOOD”, ABY ROŚNIEĆ W OGRODZIE, W GARNKU LUB W OGRODZIE
- SUPERFOOD: 6 SUPERFOOD WYKONANYCH W PERU
- 7 SUPERFOOD, ABY NIE ŻALOWAĆ KAWY
- OD NIEBIESKIEGO ZIEMNIAKA DO RYNKU TERAMANO: NAJBARDZIEJ KOLOROWE ŻYWNOŚĆ
Germana Carillo
