Te soki są wygodne w użyciu produkty i dobry smak i świeży, bardzo dobrze kochany przez dzieci. Supermarkety są ich pełne, a wybór między gustami i markami jest duży. Ale jak wybrać produkt wyższej jakości niż inne?
Jak zawsze przypominamy, jedynym sposobem na naprawdę świadome zakupy jest zapoznanie się z etykietami wszystkiego, co kupujemy, w przypadku soków owocowych warto skupić się w szczególności na analizie ilości faktycznie obecnych owoców oraz dodanego cukru . Niestety tak naprawdę owoce zawarte w tych produktach rzadko przekraczają 30% (to nie przypadek, że są to bardziej trafne „napoje” o smaku czerwonej pomarańczy). Smak jest równoważony dodatkiem cukru, który ostatecznie okazuje się być naprawdę przesadny.
Dodatkowo pakowane soki owocowe poddawane są pasteryzacji. Proces ten z jednej strony zapewnia jego bezpieczeństwo z punktu widzenia żywności, z drugiej eliminuje większość witamin i soli mineralnych (dlatego często soki owocowe spotyka się np. Z witaminą C , która jest również przydatna do konserwacji produktu. biorąc pod uwagę jego moc przeciwutleniającą).
Czytaj także: PAKOWANE SOKI OWOCOWE: ZALETY I OGRANICZENIA PASTERYZACJI
BARWNIK I 120
Inne składniki zwykle obecne w sokach owocowych to: kwas cytrynowy, sztuczne aromaty i barwniki . Pod tym względem w przypadku soku z czerwonych pomarańczy występuje barwnik pochodzenia zwierzęcego: E 120, pozyskiwany z owadów z gatunku koszenili. Aby wytworzyć odrobinę barwnika z owadów trzeba zrobić z niego prawdziwą masakrę, gdyż z każdego koszenila uzyskuje się bardzo mało (na 1 kg barwnika potrzeba ok. 100 tys. Owadów)
Przeczytaj także: 5 dodatków pochodzenia zwierzęcego: okrucieństwo, którego się nie spodziewasz
Obecnie na rynku jest również E122, który uzyskuje ten sam kolor, ale w sposób syntetyczny, nawet jeśli ten pochodzenia zwierzęcego jest jeszcze bardziej rozpowszechniony.
Krótko mówiąc, kolor tych soków pochodzi od dodanych barwników, a nie od pomarańczy. Więc jeśli potrzebujesz barwnika, aby sok pomarańczowy był czerwony, równie dobrze możesz kupić klasyczny, zrobiony z blond pomarańczy, bez tego barwnika.
Czytaj też: 5 DODATKÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO: OKRUTNOŚĆ, KTÓREJ NIE OCZEKUJESZ
SOKI Z OWOCÓW CZERWONYCH POMARAŃCZÓW, PORÓWNANIE ETYKIET
M ettiamo konfrontuje się teraz z najsłynniejszymi sokami z czerwonych pomarańczy , tymi, które prawdopodobnie masz w domu lub które kupujesz.
CZERWONY POMARAŃCZOWY - VALFRUTTA
Skład: Sok z czerwonych pomarańczy (30%), woda, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, kwas cytrynowy, aromaty, ekstrakt z porzeczki i marchwi, barwnik E120.
RED ORANGE - SANTAL
Składniki: woda, 20% sok pomarańczowy z krwi, cukier, zakwaszacz: kwas cytrynowy; barwniki: koszenila i beta-karoten; zagęszczacz: pektyna; przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, aromaty.
RED ORANGE - JOGA
Składniki: woda, sok z czerwonych pomarańczy (30%), cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, kwas cytrynowy, aromaty, ekstrakt z porzeczki i marchwi, barwnik E 120. Bezglutenowy.
CZERWONY POMARAŃCZOWY - BRAVO
Składniki: woda, sok pomarańczowy z krwi 11% częściowo z koncentratu, cukier, zagęszczony sok pomarańczowy, koncentrat owocowo-warzywny o właściwościach barwiących (czarna marchewka, granat, czarny bez), zakwaszacz: kwas cytrynowy; barwnik: kwas karminowy; witamina C, aromat.
CZERWONY POMARAŃCZOWY - SKIPPER
Składniki: woda, sok z czerwonych pomarańczy (15%), sok z blond pomarańczy (10%), cukier, koncentrat z czarnej marchewki i czarnej porzeczki, zakwaszacz: kwas cytrynowy, naturalny aromat, witamina C (kwas L-askorbinowy). Bezglutenowe.
CZERWONY POMARAŃCZOWY - DEL MONTE
Składniki: woda, sok z czerwonej pomarańczy 30%, cukier, sok z czarnej marchwi, aromaty, zakwaszacz: kwas cytrynowy.
CZERWONA POMARAŃCZOWO-LIMONKA - PAGO
Składniki: woda, zagęszczony sok pomarańczowy z krwi (29%), winogrona (3%), limonka (2%), cytryna, cukier aroniamowy, miąższ pomarańczy, sok marchwiowy z zagęszczonego soku, witamina C, naturalny aromat.
CZERWONY POMARAŃCZOWY - COOP
Składniki : Woda, Soki zagęszczone (czerwona pomarańcza 30%, czarna marchewka), Cukier, Zakwaszacze: kwas cytrynowy, Witamina C, Aromaty, Bezglutenowe
CZERWONA POMARAŃCZOWA - GOSPODARKA OGRZEWAJĄCA SŁOŃCE
Składniki: Organiczny sok z czerwonej pomarańczy. Bez dodatku cukru (naturalnie zawiera cukier)
RED ORANGE - BIO ISLAND
Składniki: 100% organiczny sok z włoskich czerwonych pomarańczy.
TABELA PORÓWNAWCZA
Jesteśmy teraz w porównaniu ze specjalnie w różnych soków: the odsetek zawartych owoców The ilość cukru i witaminy C może być dodany . Ta tabela porównawcza ułatwi ci zadanie.
RADA ODŻYWNIKA, ABY WYBRAĆ DOBRY SOK OWOCOWY
Poprosiliśmy dietetyka Irene Tornisello, aby udzieliła nam przydatnych rad, o których warto pamiętać przy zakupie soku z czerwonej pomarańczy. Oto, co nam powiedział:
„Stwierdzam, że zawsze byłoby wskazane, aby jeść świeże owoce i preferować soki domowej roboty zamiast soków, ze względu na ich moc przeciwutleniającą oraz ponieważ są bogatsze w błonnik i minerały, substancje, które zamiast tego są tracone podczas przetwarzania przemysłowego. Jeśli jednak chcemy kupić sok pomarańczowy, lepiej wybrać te wykonane w 100% z owoców (wystarczy przeczytać etykietę i kupować tylko te produkty, w których występuje jeden składnik: pomarańcze ). Ważne jest również, aby nie dodawać cukrów, substancji słodzących ani barwników.Dobrze byłoby porównać informacje odżywcze różnych produktów, ponieważ różne odmiany pomarańczy różnią się, nawet jeśli nieznacznie, zawartością cukru. Na koniec pamiętajmy, aby preferować produkty pochodzące z upraw ekologicznych ”.
Francesca Biagioli
