Pistacjowy jest jednym z najbardziej popularnych produktów w Sycylii , gdzie roślina rozwija się dzięki warunkom klimatycznym i szczególnych cech gleby.
Na Sycylii pistacje są uważane za zielone złoto i nazywane są „fastuca”, termin wywodzący się z języka arabskiego i nadal używany do określenia sycylijskich pistacji.
„Fastuca” to jedna z najlepszych pistacji na świecie, o wyjątkowych właściwościach smakowych, barwnych i jednorodnych, stanowiąca podstawowy surowiec dla niektórych typowych produktów, takich jak te przygotowywane przez braci Bonfissuto, właścicieli cukierni o tej samej nazwie w prowincji Agrigento.
Laboratorium Vincenzo i Giuliano znajduje się w „fastuchera”, plantacji sycylijskich pistacji zbieranych i wykorzystywanych do produkcji panettone i innych wyrobów cukierniczych o sycylijskiej tradycji.
Podstawowe surowce do pracy dwóch cukierników pochodzą z ziemi sycylijskiej, którzy chcą na nią zwrócić to, co otrzymali w prezencie.
W tym celu Vincenzo i Giuliano ożywili projekt Fustuq i kampanię „Adoptuj pistację”, w ramach której planują zakup i zasadzenie 70 roślin pistacji, aby ożywić starożytny gaj pistacjowy.
Opublikowane przez Giulio Bonfissuto w piątek 31 lipca 2020 r
W rzeczywistości liczba gatunków pistacjowych maleje i są klasyfikowane jako prawie zagrożone.
Dzięki projektowi Fustuq będzie można odzyskać i odbudować fastuchera, az czasem nowe drzewa pozwolą dwóm braciom w pełni zaspokoić potrzeby związane z ich wypiekiem, tak aby tworzyć coraz bardziej ekologiczne produkty o zerowej długości kilometrów.
Projekt można wesprzeć poprzez udział w kampanii crowdfundingowej: oprócz wkładu w odbudowę starożytnego gaju pistacjowego , w oparciu o przekazaną kwotę, można otrzymać różne nagrody, w tym rzemieślnicze panettone, batony czekoladowe Modica, chrupiące i ciastka.
Wesprzyj projekt w linku poniżej, a otrzymasz nagrodę ??http: //kck.st/3jUjMv1
Opublikowane przez Bonfissuto w niedzielę 2 sierpnia 2020 r
Przyjmując drzewo pistacjowe to będzie także możliwe nadać nazwę do swojego zakładu i postępuj zgodnie z sadzenia, wzrostu, kwitnienia i zbioru na odległość i uzyskać informacje na temat procesu transformacji pistacji.
Źródło odniesienia: Fustuq / IUCN
