Nowa jadalna powłoka pojawi się w Europie: ogranicza marnotrawstwo żywności i odpady powodowane przez opakowania z tworzyw sztucznych
Plastikowe opakowania do żywności pozwalają jedzenie dłużej świeże, ale są one źródłem zanieczyszczenia , których nie można lekceważyć. Z tego powodu od pewnego czasu trwają badania nad bardziej zrównoważonymi ekologicznie alternatywami ochrony owoców i warzyw przy jednoczesnym ograniczeniu ilości odpadów.
Od dziś, dzięki nowej amerykańskiej technologii, możliwe jest pakowanie żywności bez wytwarzania szkodliwych odpadów, przy użyciu naturalnej i jadalnej powłoki .
Powłoka natryskowa kontroluje dwa główne czynniki powodujące zepsucie świeżych produktów: utratę wody i działanie tlenu.
Ograniczając odwodnienie i blokując reakcje wymagające tlenu, owoce i warzywa są przechowywane dwukrotnie dłużej .
Nowe opakowanie jadalne zostało zaprojektowane w 2012 roku przez startup Apeel Sciences dzięki grantowi Fundacji Billa i Melindy Gatesów.
Celem było stworzenie materiału, który przyczyniłby się do zmniejszenia marnotrawstwa żywności w krajach rozwijających się, które nie mają lodówek.
Ten rewolucyjny produkt został następnie wprowadzony na rynek w Stanach Zjednoczonych w zeszłym roku , gdzie zmniejszył zarówno ilość odpadów, jak i marnotrawstwa żywności.
Wykonane z surowców roślinnych, bezwonne i bez smaku, opakowanie zostało wstępnie przetestowane na awokado , które ma bardzo krótkie okno dojrzałości: dzięki tej specjalnej powłoce awokado zachowało odpowiedni stopień dojrzałości do 6 dni zamiast dwóch lub trzech dni.
Opakowania jadalne były również z powodzeniem stosowane do jabłek, cytryn, limonek, szparagów, ogórków i innych świeżych produktów, a od tego tygodnia po raz pierwszy pojawią się w Europie w niektórych sieciach supermarketów.
Komisja Europejska zatwierdziła zastosowanie nowej powłoki w czerwcu tego roku: pierwszymi krajami, do których wprowadzona zostanie żywność zapakowana w nową powłokę jadalną, będą Niemcy, Dania i Wielka Brytania.
Każdego roku w Europie marnuje się 88 milionów ton żywności : supermarkety, sklepy, restauracje i rodziny wyrzucają dużo świeżej żywności, która szybko się psuje, co kosztuje 143 miliardy euro rocznie.
Aby poradzić sobie z marnotrawieniem żywności, w ostatnich latach wzrosło stosowanie opakowań z tworzyw sztucznych, co jednak doprowadziło do produkcji ton odpadów , z których wiele zanieczyszcza morza, rzeki i glebę.
Dlatego bardzo ważne jest, aby móc znaleźć alternatywne metody, które pozwolą ograniczyć marnowanie żywności bez wpływu na środowisko, a rozwiązaniem może być ten nowy jadalny spray .
- Opakowania z tworzyw sztucznych: nie zmniejszają marnowania owoców i warzyw, ale czterokrotnie zwiększają ilość odpadów
- Folia spożywcza: dlaczego jej nie używać (wszystkie najlepsze alternatywy)
- 175 potencjalnie toksycznych substancji stosowanych w opakowaniach do żywności
