Właściwości, zalety i ciekawostki jednego z symbolicznych owoców jesieni - granatu . Jak to konsumować? Jak zrobić sok? Jak uprawiać granat ?
Owoce granatu lub granatu są typowe dla sezonu jesiennego i dojrzewają w październiku. Nie zapominajmy o przyniesieniu go na stół, kiedy będziemy go mieli, ponieważ jest to prawdziwe panaceum na zdrowie, potężne „super jedzenie”. Wyjaśniamy, dlaczego …
Nazwa „granat” pochodzi od łacińskiego malum („jabłko”) i granatum („z nasionami”). Kształt granatu przypomina właściwie jabłko, ale tutaj zaskakują liczne ziarna o lekko kwaśnym smaku.
Termin granat często odnosi się zarówno do drzewa, jak i do owocu, ale w języku włoskim jest on nazywany granatem. Granat drzewo pochodzi z Azji i na przestrzeni wieków dotarł do Europy i Włoch.
Ale teraz przyjrzyjmy się bliżej wszystkim właściwościom i zaletom granatu.
Wartości odżywcze i kalorie granatu
Granat to owoc bogaty w wodę (80%) , cukry i błonnik, ale także pełen cennych minerałów i witamin. W szczególności w 100 gramach granatu, według danych CREA, znajdujemy:
- Sód (mg): 7
- Potas (mg): 290
- Żelazo (mg): 0,3
- Fosfor (mg): 10
- Tiamina (mg): 0,09
- Ryboflawina (mg): 0,09
- Niacyna (mg): 0,2
- Ekwiwalent retinolu witaminy A (µg): 15
- Witamina C (mg): 8
Granat to owoc niskokaloryczny. Dlatego ci, którzy przestrzegają diety restrykcyjnej z tego punktu widzenia, nie powinni się martwić. Jeden owoc granatu zawiera tylko 75 kalorii, a 100 gramów granatu zawiera około 65 kalorii.
Właściwości i zalety
Granat ma naprawdę niezliczone zalety i można go uznać za jeden z najkorzystniejszych owoców na świecie. Możemy podsumować jego właściwości w następujący sposób:
- Działa przeciwutleniająco i przeciwstarzeniowo: owoc granatu jest naprawdę bogaty w przeciwutleniacze, substancje zdolne do zwalczania wolnych rodników odpowiedzialnych za starzenie się komórek. W szczególności jest źródłem flawonoidów, które pomagają naszemu organizmowi zachować zdrowie i zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się.
- Multiwitamina: jest źródłem kilku witamin, w szczególności witaminy A, witaminy C, witaminy E oraz witamin z grupy B.
- Bogaty w sole mineralne: granat zawiera ważne sole mineralne, takie jak mangan, potas, cynk, miedź i fosfor.
- Korzystne dla układu odpornościowego: jesienią zawartość cennych witamin (zwłaszcza witaminy C) i wszystkich innych substancji obecnych w owocach pomaga zapobiegać sezonowym dolegliwościom i wzmacnia organizm, wspomagając pracę układu odpornościowego.
- Antybakteryjne i przeciwwirusowe: granat ma zdolność przeciwdziałania działaniu wirusów i bakterii, pomagając w ten sposób zachować zdrowie organizmu.
- Diuretyk i detoks: bogactwo wody i zawartość potasu sprawiają, że jest pożytecznym pożywieniem do oczyszczania organizmu i stymulowania diurezy.
- Cholesterol i ciśnienie: ten owoc, spożywany z pewną stałością, pomaga kontrolować poziom cholesterolu i obniżyć ciśnienie krwi, zwłaszcza gdy jego wzrost jest spowodowany jedzeniem.
- Wzmacnia jelita i wspomaga żołądek: ostatnie badanie zidentyfikowało w owocach granatu cząsteczkę, która wzmacnia barierę jelitową i zwalcza choroby, takie jak zapalenie okrężnicy i choroba Leśniowskiego-Crohna. Spożywanie tego owocu wspomaga również trawienie i pomaga w przypadku braku apetytu.
- Chroni mózg: wykazano, że regularne spożywanie tego owocu korzystnie wpływa na dobre samopoczucie mózgu. Poprawia pamięć i może pomóc w zapobieganiu chorobom zwyrodnieniowym.
- Działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo: w kilku badaniach wykazano przeciwrakotwórczą moc granatu. Dzięki swoim dobroczynnym substancjom, w szczególności flawonom, sprzężonym kwasom tłuszczowym, fenylopropanoidom i kwasom hydrobenzoesowym, a także działaniu przeciwzapalnym, może pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom, np. Piersi i prostaty.
- Wzmacnia kości i zwalcza zapalenie stawów : granat przyczynia się do zdrowia chrząstki, zachowując jej funkcjonalność i wzmacnia kości. Ponadto, ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, może pomóc osobom cierpiącym na zapalenie stawów i chorobę zwyrodnieniową stawów.
- Pomaga nerkom: nauka podkreśla działanie ekstraktu z granatu, który chroni nerki i chroni nasz organizm przed infekcjami atakującymi te narządy.
- Zapobieganie utracie masy i siły mięśni: badania wykazały, że urolitina, substancja wytwarzana przez mikroflorę jelitową po spożyciu soku z granatów, może poprawić zdrowie mięśni i pomóc osobom starszym, które często mają skłonność do sarkopenii.
- W okresie menopauzy: owoc ten może okazać się sprzymierzeńcem kobiet w okresie menopauzy, ponieważ dzięki zawartym w nim fitoestrogenom zmniejsza uderzenia gorąca i łagodzi problem wahań nastroju.
Jak wziąć granat, aby uzyskać jak najwięcej korzyści
Z pewnością najlepszym sposobem, aby cieszyć się wszystkimi zaletami granatu, jest wyciśnięcie z niego soku . W ten sposób masz możliwość spożywania większych ilości (wyobraź sobie, jak trudno jest zjeść tyle ziarno po ziarnie). Ogólnie zalecana dawka to 25oml każdego dnia.
Jak obrać i wycisnąć granat
Wbrew temu, co myślisz, przygotowanie soku z granatów nie jest trudne . Może jeszcze nie wiesz, że wyciskanie soku z tego owocu jest tak proste, jak wyciskanie pomarańczy lub cytryny. W rzeczywistości wystarczy mieć dostępną zwykłą wyciskarkę do cytrusów. W ten sposób otrzymasz napój bogaty w witaminy i przeciwutleniacze.
Tutaj znajdziesz wszystkie instrukcje, jak przygotować sok z granatów i bez wysiłku łuskać ten owoc.
Przeciwwskazania do granatu
Granat spożywany w dużych dawkach (choć rzadko), a zwłaszcza jeśli bierzesz ekstrakt z kory, może być toksyczny i powodować pocenie się, zawroty głowy, tachykardię i trudności w oddychaniu.
W takim razie bądź ostrożny, jeśli jesteś cukrzykiem lub stosujesz dietę mającą na celu utrzymanie poziomu cukru we krwi, w rzeczywistości jest to owoc bogaty w cukry, który należy spożywać z umiarem we wskazanych przypadkach i tylko po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
Wreszcie, ponieważ jest to środek rozrzedzający krew, w przypadku przyjmowania leków przeciwzakrzepowych dobrze jest poinformować o tym lekarza przed jego spożyciem.
Używa granatu i jego ziaren
Jak najlepiej wykorzystać owoc granatu w kuchni do naszych przepisów? Niektórzy ludzie są zachwyceni łuskaniem ziaren granatu i po prostu doprawiając je odrobiną soku z cytryny, podczas gdy inni używają ich jako dodatkowego składnika do innych sezonowych owoców do przygotowywania sałatek owocowych .
Ziarna granatu pasują również do wytrawnych potraw, począwszy od sałatek z czerwonej kapusty i sałatek zbożowych . Na przykład ziarna granatu są naprawdę smacznym składnikiem, który można połączyć z suszonymi owocami w celu uzyskania kuskusu lub z orkiszem i winogronami, aby zrobić sałatkę owocowo-zbożową.
Przepisy z owocami granatu
Jak rozumiesz, owoc granatu jest nie tylko wspaniały w smaku lub w postaci soku, ale może być również stosowany w różnych słodkich i pikantnych przepisach (a nawet do sporządzania likierów). Oto kilka, których możesz doświadczyć od razu:
- 10 przepisów na najlepszy smak owoców granatu
- Jesienna sałatka orkiszowa z ziarnami granatu i pestkami dyni
- Dżem z granatów bez dodatku cukru
- Risotto z grzybami i granatem
- Tarty z owocami granatu
- Likier cytrynowo-granatowy: jesienne słońce w kieliszku
- Strudel jabłkowo-granatowy
- Quinoa z pomarańczami i ziarnami granatu
Jak uprawiać granat
Czy kiedykolwiek pomyślałeś, że dobrym sposobem na posiadanie zawsze świeżych owoców jest wyhodowanie własnego granatu w ogrodzie? Jeśli masz szansę, możesz to zrobić z nasion. TUTAJ jest kilka przydatnych wskazówek, jak sadzić ją z dużą szansą na sukces.
Legendy o granacie
Granat to owoc znany i ceniony od czasów starożytnych. Z tego powodu na przestrzeni lat wokół drzewa i jego owoców narodziło się kilka legend związanych z płodnością i obfitością, których symbolem jest granat.
W starożytnej Grecji była to święta roślina Wenus i Junony, bogini owocnych małżeństw; W Rzymie panny młode używały go do układania włosów, podczas gdy w Turcji kobiety rzucały nim na ziemię, aby sprawdzić, licząc nasiona, które wyrosły z rozdrobnionego owocu, ile będą mieć dzieci. W Dalmacji pan młody przenosi drzewo granatu z ogrodu teścia do własnego.
