Dziesięć przepisów na przygotowanie świeżego makaronu domowej roboty.
Makaron, kulinarny preparat na bazie mąki i wody lub mąki i jajek, był już przygotowywany przez starożytnych Etrusków przy użyciu podstawowych narzędzi bardzo podobnych do naszych. Jednak makaron uległ zmianom i wpływom różnych populacji, zanim przybrał swój obecny wygląd.
Rozprzestrzenianie się dużych sieci dystrybucji i coraz bardziej gorączkowe życie spowodowało, że przygotowywanie świeżego domowego makaronu zniknęło z naszych codziennych nawyków. Ostatnio powraca chęć włożenia rąk do ciasta, dlatego zebraliśmy dla Was dziesięć przepisów ze świeżym makaronem domowej roboty, które należy przygotować oczywiście z uwzględnieniem sezonowości składników.
Pierogi ze szparagami
Gnocchi ze szparagami to oryginalne pierwsze danie, które można przygotować jako alternatywę dla klasycznych gnocchi ziemniaczanych. Do mieszania ze szparagami uprawnymi lub dzikimi, przygotowuje się je z wody i mąki z pszenicy durum. Dzięki bardzo twardej konsystencji i delikatnemu smakowi są doskonałą sztuczką, aby nawet dzieci jadły warzywa.
Domowe pappardelle z kremem z cukinii i świeżym imbirem
Domowe pappardelle z kremem z cukinii i świeżym imbirem to pierwsze danie przygotowane z mąki typu 1, z mąki gryczanej i świeżych warzyw sezonowych. Przyprawa tego wegetariańskiego pierwszego dania jest bardzo smaczna, a imbir nadaje mu naprawdę przyjemną świeżość.
Sardyńskie Ravioli Faszerowane Ziemniakami (culurgiones)
Marchewkowe gnocchi ze szparagami
Gnocchi z marchwi i szparagów to jeden z wielu domowych przepisów na gnocchi. Apetyczne i delikatne w smaku są idealne dla całej rodziny, można je również przygotować z prostymi dzikimi szparagami.
Seitan Ravioli w bulionie
Seitan ravioli w bulionie to lekkie i bardzo smaczne wegańskie danie ze świeżego makaronu. Doskonały przepis również dla tych, którzy chcą zachować linię pod kontrolą, to danie jest bardzo smaczne, a jego smak wzbogacony jest przyprawami.
Tortelli z dyni
Ravioli dyniowe to pierwsze danie świeżego makaronu, bardzo łatwe do przyrządzenia, do przygotowania z blachy jajecznej zmieszanej z mąką typu 1, mają bardzo przyjemne i bardzo delikatne nadzienie wegetariańskie, można wtedy wybrać preferowany sos, nawet proste masło i szałwia.
Gnocchi z kwiatami cukinii
Gnocchi z kwiatami cukinii to bardzo smaczne i kolorowe wiosenne pierwsze danie wegańskie. Te gnocchi, które można zmieszać z kwiatami cukinii i mąką orkiszową, dobrze się gotują i można je przyprawić lokalną cukinią, szybko podsmażoną na patelni.
Ravioli faszerowane zieloną fasolką
Ravioli faszerowane zieloną fasolką to danie z domowego makaronu, które jest bardzo proste w przygotowaniu i zapewnia sukces. Do podania nawet w temperaturze pokojowej, można też podawać na gorąco, doprawiając je dobrym sosem pomidorowym własnej produkcji.
Gnocchi z pesto z brokułów
Gnocchi z pesto z brokułów to świeży makaron do zmieszania tylko z wodą i mąką. Dzięki twardej konsystencji i przyjemnemu smakowi dobrze komponują się również z innymi przyprawami na bazie sezonowych warzyw.
Kamut® fettuccine z grzybami
Kamut® fettuccine z grzybami to naprawdę wyjątkowe pierwsze danie. Te fettuccine zostały zrobione z domowego ciasta jajecznego i zwijane ręcznie za pomocą wałka do ciasta, ale jeśli wolisz, możesz je również zrobić za pomocą wałkowarki do ciasta.
Inne domowe przepisy na świeży makaron
- Pici z Toskanii
Ilaria Zizza
