Ciasto Mimosa , idealny przepis na przygotowanie go w domu . Słodki symbol Dnia Kobiet ze względu na swój szczególny wygląd przypominający kwiaty mimozy, to ciasto wykonane z biszkoptu i kremu dyplomatycznego jest miękkie i delikatne i cenione po 8 marca.
Jego przygotowanie jest bardzo proste, a dla lepszej wydajności zaleca się przygotowanie biszkoptu co najmniej dzień wcześniej, aby pozostawić na tyle długo, aby był bardziej miękki i gąbczasty. Nadzienie najczęściej oparte jest na śmietanie dyplomatycznej, ale można je też łączyć z owocami w syropie; Nasza wersja natomiast zawiera nadzienie na bazie budyniu cytrynowego, które nadaje ciastku z mimozy nutę świeżości.
Składniki
- 1 biszkopt (20 cm średnicy)
- 500 ml mleka
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 150 gramów brązowego cukru
- 60 gr żółtek
- 2 organiczne cytryny
- Czas przygotowania:
około 60 minut - Czas gotowania:
około 15 minut
Czas odpoczynku: czas chłodzenia- Dawki:
dla 6 osób - Trudność:
średnia / niska
- Śmietanę przygotować wkładając żółtka i cukier do dużego garnka z grubym dnem, wymieszać trzepaczką i dodać mąkę oraz startą skórkę cytryn,
- mleko wlewać powoli, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek i gotować na średnim ogniu, zawsze mieszając, aż śmietanka zgęstnieje,
- następnie zdejmij je z ognia, włóż do naczynia żaroodpornego i przykryj folią spożywczą, która styka się z powierzchnią, aby nie wysychała na powierzchni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Gdy śmietana wystygnie, przekrój biszkopt na centymetr od krawędzi, odstaw górną nakrętkę i
- z łyżką kopać go wewnętrznie,
- po opróżnieniu całkowicie wypełnić biszkopt kremem, uważając, aby trochę odstawić, a następnie ponownie zamknąć wyciętą wcześniej nakrętką,
- i posyp jego powierzchnię resztką kremu,
- teraz pokruszyć wyjęty z ciasta biszkopt i przykryć nim.
- Ciasto z mimozy można również podać od razu lub należy je wstawić do lodówki do czasu podania.
Jeśli ciasto z mimozy pozostanie, można je przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Możesz być także zainteresowany przepisem na wegańskie ciasto z mimozy
Ilaria Zizza
