Boćwina i kuskus , oto przepis na wegetariańskie pierwsze danie, które jest piękne i smaczne, a ze względu na apetyczny i delikatny smak z pewnością przypadnie do gustu młodym i starszym.
Łatwe w przygotowaniu, buraki i kuskus można również przygotować z wyprzedzeniem lub dla wygody warzywa gotować dzień wcześniej, aby skrócić czas przygotowania. Jednak zakup świeżego buraka sezonowego z szerokimi żebrami to podstawa.
Składniki
- 500 gr buraków z szerokimi żebrami
- 250 ml wody
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 250 gr ricotty
- 40 gr posiekanych orzechów włoskich
- 250 gr kuskusu
- tarty parmezan warzywny do smaku
- oliwa extra virgin do smaku
- Sól dla smaku
- wędzona papryka do smaku
- Czas przygotowania:
około 90 minut - Czas gotowania:
około 15 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Boćwina umyj , wyczyść i zagotuj we wrzącej osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedź i ostudź,
- umieścić wodę, pół łyżkę oleju w rondlu i doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć grzanie, dodaj kuskus,
- przykryj pokrywką i odczekaj pięć minut,
- następnie zdejmij pokrywkę i obłóż ją widelcem.
- Kuskus przełożyć do dużej miski i doprawić ricottą i przyprawami,
- następnie każdy liść boćwiny nadziać kuskusem i zawinąć na sobie,
- włóż boćwicę do naczynia do pieczenia natłuszczonego dodatkowym olejem,
- kontynuuj w ten sposób, aż cały obwód patelni będzie gotowy, następnie pokrój pozostałe liście i wymieszaj je z kuskusem,
- umieścić na środku patelni i natłuścić naczynie mżawką oleju i doprawić parmezanem,
- piec i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° przez około trzynaście / piętnaście minut.
- Po ugotowaniu wyjąć z piekarnika i
- służyć do boćwina i kuskus róże na gorąco.
Możesz być także zainteresowany innymi przepisami z burakami lub innymi przepisami z kuskusem
Ilaria Zizza
