Omlet ze szparagami to drugie danie wegetariańskie , z którymi można cieszyć się sezonowe warzywa w całej ich smaku. Idealny do spożycia na gorąco, omlet ze szparagami jest również bardzo dobry w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie jest naprawdę proste, a jeśli chcesz utrzymać kalorie, wystarczy postępować zgodnie z naszymi instrukcjami. Do gotowania omletu ze szparagami zdecydowaliśmy się na gotowanie w piekarniku , dzięki czemu unikniemy dodawania dodatkowych tłuszczów.
Ten przepis jest bardzo prosty, ale jeśli chcesz go urozmaicić, aby był jeszcze bardziej apetyczny, możesz dodać do jajek pieprz lub świeże liście mięty.
Składniki
- 500 gr świeżych szparagów
- 6 średnich jajek (309 g bez skorupek)
- 30 gr startego parmezanu
- Sól dla smaku
- Czas przygotowania:
40 minut - Czas gotowania:
15 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 3 osób - Trudność:
niska
- Umyj i wyczyść szparagi, a następnie pokrój je na kawałki jednakowej wielkości, tak aby uzyskać jednolity efekt gotowania i gotuj przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie, aż łatwo je wypłukać widelcem. Wskazane jest dodanie końcówek szparagów po kilku minutach, ponieważ są delikatniejsze, gotują się w krótszym czasie niż łodygi.
- Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie obierz i ubij jajka w misce, następnie dodaj ser i sól.
- Dodaj i wymieszaj zimne szparagi z jajkami.
- Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej mieszaninę jajek i szparagów.
- Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 150 ° przez około piętnaście minut.
- Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przed porcjowaniem pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
Jak zachować omlet ze szparagami:
Po schłodzeniu omlet ze szparagami można przechowywać w lodówce przez kilka dni, o ile jest umieszczony w szczelnych pojemnikach.
Ilaria Zizza
