Wraz z lipcem tęcza kolorów, które oferuje nam natura, jest naprawdę w pełnym blasku. To miesiąc, w którym pomidory wreszcie dają się zrywać i pozwalają nam cieszyć się ich świeżością oraz soczystym i aromatycznym smakiem.
Ale jest to również miesiąc, w którym możemy poświęcić się, być może w przyjemne wieczory, relaksującej czynności przechowywania i konserwowania letnich przysmaków, którymi cieszymy się podczas szarej zimy, abyśmy zapamiętali zapachy, ale przede wszystkim smaki ogrodu: bakłażany i cukinie. w oleju, dżemie truskawkowym, wiśni lub moreli pożywne.
A więc co nas czeka w tym gorącym miesiącu, w którym możemy się pochwalić nie tylko lekkością, ale i dużym smakiem?
WARZYWA
Sałata
Zbieranie go z własnego ogrodu na balkonie, delikatne mycie i wreszcie rozkoszowanie się nim to z pewnością coś więcej niż zwykła przyjemność, być może nawet mile widziana pierwsza nagroda.
Świeża i chrupiąca sałata to jeden z najlepszych towarzyszów lata, faktycznie spożywana przed głównymi posiłkami daje nam to przyjemne uczucie sytości. Wolna od tłuszczów iw wielu odmianach (riccia, romana czy cappuccina) sałata jest jednak bogata w minerały, fosfor, żelazo i witaminy AC.
Ogórki
Do spożycia na surowo ogórki nie tylko nas odświeżają, pomagając w trawieniu, być może pod koniec posiłku, ale jeśli są spożywane jako przekąska rano lub po południu, odżywiają nas i pomagają nam nie stracić tej ciężko wypracowanej linii kostiumowej. W rzeczywistości to warzywo, jedno z najbardziej zielonych w letnim ogrodzie, jest bezkaloryczne (tylko 13 na 100gr), co czyni go doskonałym sprzymierzeńcem w dietach dzięki wysokiej zawartości wody (96%) i niskiej zawartości węglowodanów (2 %), ale jest bogaty w sole mineralne i witaminę C.
Jeśli gryziesz, ogórek trzeszczy, to znaczy, że jest naprawdę dobry. Przeczytaj tutaj wszystkie zalety ogórka i alternatywne zastosowania poza sałatką
Pomidory
Czerwone i okrągłe, jak możesz nie trzymać ich w lodówce gotowych na każde wydarzenie? W sałatkach, doprawionych samą odrobiną oliwy z oliwek, jako gotowana lub surowa przyprawa do prawdziwego makaronu „pomidorowego”, te bogate letnie owoce są również bardzo cenne, jeśli są używane jako pojemniki do przygotowania soczystych pomidorów nadziewanych kuskus lub z ryżem. A co powiesz na świeżą panzanellę z bazylią, którą można się delektować po powrocie z długiego i męczącego dnia na plaży? Nie wspominając o domowej salsie .
Bogaty w witaminy rozpuszczalne w wodzie , ich głównym składnikiem jest jednak woda . Bezkaloryczne pomidory mają dobrą zawartość minerałów, dzięki czemu działają lekko remineralizująco, gasią pragnienie i wreszcie odtruwają.
CZYTAJ także: Pomidory: 10 niezwykłych dobroczynnych właściwości
I nadal w swoim koszyku warzyw na ten miesiąc możesz włożyć:
- bakłażan
- cukinia
- zielone fasolki
- cykoria
- rukola
- rzodkiewki
- Rabarbar
- nowe ziemniaki
- buraki
- bazylia
- marchew
- seler
- groszek
OWOC
Melon
A czy wiesz, jak wybrać dobry melon ? Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy pyszny i słodki owoc lub prawdziwa pozbawiona smaku dynia kryje się pod ostatnim twardym kopytem, jest uważne powąchanie.
Jako przystawka czy jako deser z pewnością nie może jej zabraknąć na letnich stołach! A jeśli zdasz sobie sprawę, że wybierając go naprawdę się mylisz, wystarczy go dosłodzić odrobiną cukru i przygotować znakomity dżem, który dzięki bogactwu witaminy C, dzięki bogactwu witaminy C, długiej i mroźnej zimie, pomoże Ci lepiej stawić czoła.
CZYTAJ także: Melon: właściwości, zalety i jak najlepiej się nim cieszyć
Śliwki lub śliwki
Owoce zawierające w szczególności witaminę A, B i C, miąższ śliwki lub śliwki słyną ze swoich właściwości lub lepiej z działania przeczyszczającego (zwłaszcza spożywane na pusty żołądek lub przed posiłkami). Śliwki są bardzo kaloryczne w porównaniu z resztą owoców letnich , właściwie nie wolno nam przesadzać i unikać ich objadania się. Dostępne w postaci suchej lub w syropie, na pewno wolimy je świeże i prosto zerwane z drzewa.
CZYTAJ także: Śliwki: wszystkie odmiany śliwek
W lipcu nadal możemy znaleźć:
- brzoskwinie
- arbuz
- morele
- truskawki (z Trentino Alto Adige)
- kiwi
- gruszki
- wiśnie
- niesplik
Gloria Mastrantonio
