Jak ta fabryka czekolady sprawia, że ​​Szwajcaria drży, koncentrując się na produktach organicznych (i we Włoszech)

Czekolada, zwłaszcza ekologiczna, zawsze wygrywa. I Icam dobrze o tym wie. Ta firma, która znajduje się prawie na granicy ze Szwajcarią, w Orsenigo w prowincji Como, rzuca wyzwanie krajowi z podniesioną głową, stawiając wszystko na etyczną i wspierającą czekoladę.

Icam przeniósł się z Lecco do prowincji Como w 2010 roku, wdrażając innowacyjną politykę opartą na czekoladzie organicznej i fairtrade.

Wybór, który według liczb opłaciło się i to też bardzo dużo. Wprowadzony w zeszłym roku na elitarną ścieżkę włoskiej giełdy, Icam podwoił swoje moce produkcyjne dzięki fabryce o powierzchni 30 tysięcy metrów kwadratowych zbudowanej od podstaw z zastosowaniem najbardziej zaawansowanych technologii. Według Il Sole24ore firma rok po roku ustanawia nowe rekordy w przychodach i bilansach w zysku (reinwestowanym).

Ujawnia to sam Icam, który przedstawia się jako zrównoważony i etyczny producent czekolady. W związku z tym zobowiązuje się do zagwarantowania identyfikowalności wszystkich surowców, tworząc partnerstwa z rolnikami, którzy pozostają właścicielami swoich gruntów.

„Etyczne zaangażowanie ICAM obejmuje poprawę edukacji, infrastruktury w społecznościach rolniczych oraz szkolenia rolników; podejście to umożliwia bezpośredni kontakt z rolnikami uprawiającymi kakao i promowanie uczciwych warunków pracy, a także poprawę jakości owoców z plantacji. W ten sposób ICAM wdraża niezależny proces weryfikacji programu zrównoważonego rozwoju, podobnie jak projekty rozpoczęte na Dominikanie, Ugandzie i Peru. ICAM ogranicza zaangażowanie pośredników i uznaje uczciwą zapłatę dla producentów za ich produkcję kakao. To jest sposób na zagwarantowanie zrównoważonego i etycznego łańcucha dostaw czekolady ”, wyjaśnia firma.