A „zielony Monday” , w którym ani mięsa ani ryb są spożywane aby ocalić planetę. Jest to inicjatywa zapoczątkowana we Francji przez ponad 500 osobistości ze świata środowiska, nauki i rozrywki, które podpisały apel o bardziej zrównoważoną dietę, dobrą dla ludzi i zwierząt.
Mottem jest „zmieniacz żłóbka” czyli jedz i zmieniaj, a celem kampanii na Facebooku jest zmiana diety na jeden dzień w tygodniu.
Produkcja mięsa w rolnictwie intensywnym wiąże się z erozją gleby, zużyciem wody znacznie większym niż produkcja owoców i warzyw, a Francja jest na pierwszym miejscu.
„Nie wspominając o tym, pisze, że mięso spożywane we Francji jest karmione soją z wylesiania Amazonii”, pisze dyrektor generalny WWF France Pascal Canfin.
Z tego powodu Zielony Poniedziałek może stać się wielkim eksperymentem naukowym mającym na celu zrozumienie bezpośredniego wpływu niejedzenia mięsa i ryb, w wielu przypadkach tylko przez jeden dzień w tygodniu.
We Francji 99% królików, 95% świń, 90% cieląt i 82% kurczaków jest hodowanych intensywnie, ale nie tylko, kilka badań pokazuje, że ślad wodny tego kraju wynosi 3861 litrów na osobę. na dzień. Nie zapominając, że 85% wylesionych obszarów lasów w Ameryce Południowej jest wykorzystywanych do hodowli bydła, co według ONZ przyczynia się do 14,5% globalnej emisji gazów cieplarnianych na naszej planecie.
Według badań przeprowadzonych przez Narodowy Instytut Badań Rolniczych (INRA) odpady zwierzęce w gospodarstwach francuskich odpowiadają za 75% emisji amoniaku do powietrza. Jeśli chodzi o ryby, Francja jest jednym z krajów Europy, które konsumują najwięcej.
Ale jeśli motywacje związane z ochroną środowiska i prawami zwierząt nie wystarczą, dochodzimy do aspektu zdrowia ludzkiego. Jeden dzień w tygodniu bez ryb i mięsa może przynieść wiele korzyści. W rzeczywistości białka zwierzęce prowadzą do wzrostu poziomu cukru we krwi, przyrostu masy ciała, obciążenia nerek, stymulacji komórek rakowych. Rada zawsze brzmi: spożywaj mniej lub całkowicie je wyeliminuj.
Dominella Trunfio
