Oszczędzaj włoskie produkty spożywcze, takie jak parmezan, szynka i oliwa z oliwek, które mogą podlegać opodatkowaniu, ponieważ zawierają dużo cukru, tłuszczu i soli. Ale czy jesteśmy pewni, że rezygnacja z jedzenia szynki nie byłaby dobra dla nas, a także dla środowiska?
Szynka i olej nie będą oznaczane jako „szkodliwa żywność”, jak wędzenie: najbardziej typowe produkty Made in Italy są chronione przed wyższymi podatkami. Zgromadzenie Ogólne faktycznie poparło rezolucję, w której nie wspomina się, w przeciwieństwie do pierwszego tekstu przedstawionego w ONZ, o konieczności przyjęcia etykiet i wyższych podatków, aby zniechęcić do spożywania tzw. „Szkodliwej żywności”. Oczywiście przy stosowaniu oliwy - głównego składnika naszej śródziemnomorskiej diety - negatywnym elementem mógł być „czarny stempel”, ale w przypadku szynki… może nie.
Dlatego cieszą się stowarzyszenia branżowe i Ministerstwo Rolnictwa. Powód? Etykieta z sygnalizacją świetlną byłaby poważnym uszczerbkiem dla sektora - sektora rolno-spożywczego - który we Włoszech jest uważany, czy nam się to podoba, czy nie, za sztandarowy. Z drugiej strony propozycja przedstawiona i zatwierdzona 13 grudnia ogranicza się jedynie do zaproszenia państw do promowania „zdrowej diety i stylu życia”. Dokładniej, punkt 16 mówi o zamiarze „zachowania tradycyjnej żywności, uważanej za część dziedzictwa kulturowego” każdego kraju.
Jeśli w rzeczywistości celem WHO i ONZ jest wyjaśnienie, że ograniczenie spożycia żywności bogatej w tłuszcze nasycone, sól i cukry pomaga zapobiegać chorobom niezakaźnym, od sercowo-naczyniowych po metaboliczne, należy rozumieć, że najlepszą metodą nie jest opodatkowania najlepszych produktów z tradycji żywieniowej i nie tylko Włochów (pomyśl tylko o francuskich serach lub iberyjskiej jamon).
Alarm, który został wywołany, gdy rozpoczęła się dyskusja nad rezolucją wzywającą państwa członkowskie do promowania „zdrowej diety i stylu życia, w tym aktywności fizycznej, poprzez działania i polityki mające na celu realizację wszystkich zobowiązań związanych z odżywianiem”. w tym osoby zatrudnione przez szefów państw i rządów na szczytach dotyczących chorób niezakaźnych i przez WHO ”.
W pierwszej wersji tekstu chciano przyjąć etykiety z przodu i wyższe podatki, aby zniechęcić do konsumpcji niektórych produktów . Wiele potraw diety śródziemnomorskiej groziłoby karą: na butelce oliwy moglibyśmy znaleźć naklejkę z napisem „niezdrowa żywność”.
Wraz z ostateczną wersją rezolucji, zatwierdzoną wczoraj 157 głosami za, przy dwóch przeciw i jednym wstrzymującym się, sformułowanie zostało zmienione , opierając się na ogólnie niezdrowej diecie , bez dalszej wzmianki nawet o tym, co może to oznaczać, na przykład intensywna i całkowicie niekontrolowana hodowla trzody chlewnej.
Jeśli jest prawdą, tak jak prawdą jest, jak stwierdził Coldiretti, że środek mógł „objąć 85% wartości produktu„ wyprodukowano we Włoszech ”z nazwą pochodzenia (ChNP)”, jest również bardzo prawdopodobne, że sery i szynki nie wszyscy tak uważają i uważaliby wyższe opodatkowanie za słuszne i słuszne, aby uniknąć nadmiernej konsumpcji
Przeczytaj także
- WHO chce wyeliminować tłuszcze trans z żywności do 2023 roku
- Tłuszcze trans: FDA nakazuje firmom zaprzestanie ich używania w ciągu 3 lat
Germana Carillo
