Cholesterol . Wartość, o której wiemy, jak ważna jest i która musi pozostać na określonym poziomie, aby nie stała się potencjalnym czynnikiem ryzyka dla naszego zdrowia. Jednym ze sposobów, w jaki musimy sobie z tym poradzić, jest odżywianie. Zobaczmy więc, na czym polega dieta antycholesterolowa.
Cholesterol, który pełni ważne funkcje dla naszego organizmu, staje się niebezpieczny, gdy jest zbyt wysoki i naraża Cię nawet na poważne zdarzenia sercowo-naczyniowe. Należy zaznaczyć, że większość tłuszczów krążących we krwi jest syntetyzowana przez nasz organizm (w szczególności przez wątrobę) iw niewielkiej części (ok. 20%) pochodzi z tego, co codziennie kładziemy na stole.
To właśnie na tym drugim rodzaju cholesterolu możemy niewątpliwie działać, aby zapobiec zbyt wysokiemu wzrostowi jego poziomu.
Dieta antycholesterolowa, jak to działa
Dieta przeciwcholesterolowa zasadniczo dąży do ograniczenia spożycia tłustych i wysokocholesterolowych potraw w porównaniu z dietą opartą głównie na świeżej, sezonowej i pełnej żywności. Dlatego preferowane są produkty zawierające witaminy, sole mineralne, skrobię i błonnik, a nie proste cukry lub tłuszcze.
Wszystko po to, aby oczywiście uniknąć tego, że przyjmując nadmierną ilość tłuszczów lub węglowodanów prostych (które w nadmiarze przekształcają się w tłuszcze) organizm nie jest w stanie ich pozbyć i dlatego gromadzi się je w postaci cholesterolu w tętnicach prowadzących na dłuższą metę , do zmęczenia krążenia, aw konsekwencji serca z poważnym ryzykiem.
Bardzo ważne jest również zwrócenie uwagi na metody gotowania. W rzeczywistości konieczne jest preferowanie lekkiego gotowania, takiego jak gotowanie na parze, w folii, gotowanie, grillowanie itp. unikanie smażenia oraz sosów i dressingów bogatych w tłuszcz.
Dieta, która jest korzystna nie tylko dla utrzymania cholesterolu i trójglicerydów we krwi, ale jest odpowiednia dla każdego, ponieważ ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest bogata w niezbędne składniki odżywcze dla naszego organizmu.
W celu „spalania tkanki tłuszczowej” ważne jest również unikanie siedzącego trybu życia, na ile to możliwe, poprzez wykonywanie aktywności fizycznej 2-3 razy w tygodniu lub po prostu energiczny spacer przez 30-40 minut każdego dnia.
Zalecane pokarmy i produkty, których należy unikać
Jak już wspomniano, dieta przeciwcholesterolowa chce ograniczyć do minimum lub całkowicie wyeliminować pokarmy bogate w tłuszcze nasycone, a raczej obejmować żywność pozbawioną cholesterolu lub nawet wykazującą działanie obniżające poziom cholesterolu.
Zasadniczo należy w szczególności unikać:
- Tłuszcze zwierzęce (masło, śmietana itp.)
- Kiełbaski
- Tłuste kawałki mięsa
- Mleko, pełnotłusty jogurt i sery pełnotłuste
- Sosy
- Duchy
Zamiast tego należy codziennie umieszczać je na stole rotacyjnie:
- Całe ziarna (w szczególności owies i jęczmień)
- Owoce i warzywa (5 porcji dziennie)
- Rośliny strączkowe (doskonała soja i łubin, które mają działanie hipoglikemiczne)
- Ryby (2-3 razy w tygodniu)
- Mleko, niskotłuszczowy jogurt i świeże sery
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pistacje i orzechy włoskie (preferowane w stosunku do innych rodzajów suszonych owoców ze względu na ich działanie obniżające poziom cholesterolu)
A co z problemem jajek? Opinie na temat tego, ile można jeść w tygodniu, wciąż są sprzeczne, mit, że musisz ograniczyć się do 2 tygodniowo, wydaje się nieco rozwiany, nawet jeśli przy wysokim cholesterolu zawsze dobrze jest zasięgnąć porady lekarza.
Przeczytaj także: Ile jajek możemy zjeść bez podwyższenia poziomu cholesterolu?
Pożywienie, które ma być ograniczone, to mięczaki i skorupiaki, które można spożywać raz w tygodniu, natomiast w przypadku napojów należy uważać, aby nie przesadzić z winem.
Możemy również połączyć dietę z przyjmowaniem naturalnych środków obniżających poziom cholesterolu, w tym fermentowanego czerwonego ryżu, czosnku, karczochów i mniszka lekarskiego.
Menu i schemat tygodniowy
Jako przykład przedstawiamy tygodniowe menu diety antycholesterolowej. W rzeczywistości, jak zawsze, radzimy skontaktować się z ekspertem, który będzie podążał za Tobą krok po kroku, aby utrzymać poziom cholesterolu w ryzach i jeśli chcesz schudnąć.
PONIEDZIAŁEK'
Śniadanie : jogurt niskotłuszczowy z pełnoziarnistymi ziarnami, herbata lub smoothie owocowe
Obiad: risotto razowe z szafranem, mieszanka warzyw
Kolacja: grillowana ryba z sałatką, pieczywo razowe
WTOREK'
Śniadanie: kawa, odtłuszczone mleko z pełnoziarnistymi sucharkami
Obiad: kasza jęczmienna z warzywami i roślinami strączkowymi
Kolacja: pierś z kurczaka z pieczonymi warzywami, pieczywo razowe
ŚRODA'
Śniadanie: mleko odtłuszczone z płatkami owsianymi, herbata lub kawa
Obiad : makaron razowy z pomidorami, dodatek sezonowy
Kolacja: świeży ser z warzywami, pieczywo razowe
CZWARTEK'
Śniadanie: jogurt niskotłuszczowy z musli, kawą lub herbatą
Obiad: sałatka owsiana z mieszanymi warzywami
Kolacja: chuda szynka, sałata i pieczone warzywa, pieczywo razowe
PIĄTEK'
Śniadanie: kawa, odtłuszczone mleko z pełnoziarnistymi sucharkami
Obiad : makaron razowy z owocami morza, surówka
Kolacja: pieczona ryba z sezonowymi warzywami, pieczywo razowe
SOBOTA
Śniadanie: jogurt niskotłuszczowy z pełnoziarnistymi ziarnami, herbata lub smoothie owocowe
Obiad : risotto grzybowe, pieczone warzywa
Kolacja: jajka na twardo z ziemniakami
NIEDZIELA
Śniadanie : jogurt niskotłuszczowy z musli, kawą lub herbatą
Obiad: makaron pełnoziarnisty z warzywami, surowe warzywa
Kolacja: klopsiki cielęce z sosem, mieszanki warzywne, pieczywo razowe
Przekąski przedpołudniowe lub popołudniowe: świeże owoce, koktajle, ekstrakty, surowe warzywa, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, suszone owoce, krakersy
Przeciwwskazania
Dieta antycholesterolowa nie ma większych przeciwwskazań, ważne jest, aby była dobrze zbilansowana pod względem wszystkich składników odżywczych i nie powodowała hipokaloryczności ani hiperprotezy. Dlatego też, aby uniknąć tego ryzyka, lepiej unikać robienia tego samodzielnie, a zwłaszcza jeśli cierpisz na wysoki poziom cholesterolu lub inne patologie, polegaj na opiece eksperta.
Jeśli chodzi o cholesterol i odżywianie, możesz być także zainteresowany:
- Jak obniżyć poziom cholesterolu
- Cholesterol: 20 kroków, aby go utrzymać (WIDEO)
- Cholesterol, HDL i LDL: idealne wartości i dieta, której należy przestrzegać (WIDEO)
Francesca Biagioli
