Czy zauważyłeś, że Nutella zmieniła swój przepis ? Chyba nie, bo jeśli zastosujesz się do naszych rad, przygotujesz w domu doskonały krem orzechowo-czekoladowy lub kupisz lepsze alternatywy. Cóż, zmiany w dawkach składników, z których powstaje najsłynniejszy krem z orzechów laskowych na świecie, co najmniej rozwścieczyły konsumentów.
Pierwszą zmianę zauważyło Centrum Ochrony Konsumentów w Hamburgu, niemieckie stowarzyszenie konsumentów, które najwyraźniej zwracając uwagę na wszystkie szczegóły, zauważyło inny kolor kremu, który wyraźnie wydawał się mniej ciemny i jaśniejszy. Nowa receptura faktycznie pojawiłaby się w Niemczech i we Francji.
Ale co się właściwie zmieniło? Zmiany są właściwie „lekkie”, jeśli tak można powiedzieć, ale problem polega na tym, że szkodzą one jakości składników produktu, o którym już wystarczająco dużo mówiliśmy.
W szczególności ogólne spożycie cukrów wzrosło z 55,9% do 56,3%, a odtłuszczonego mleka w proszku z 7,5% do 8,7%. Zdrowsze składniki, a mianowicie czekolada i orzechy laskowe, nigdy nie wzrosły! Nie ma zmiany w stosowaniu oleju palmowego, z którego Nutella nie chce zrezygnować.
Jedyną pozytywną stroną, jeśli naprawdę chcemy to zobaczyć, jest spadek ilości tłuszczów, które wzrosły z 31,8% do 30,9%.
Dlaczego firma Alba miałaby wprowadzać te zmiany? Wszystko wskazuje na to, że przy tym samym smaku kryją się za tym zwykłe interesy ekonomiczne, z pewnością mleko w proszku jest tańszym składnikiem niż czekolada, a przede wszystkim bardzo drogie orzechy laskowe.
AKTUALIZACJA
Odpowiedź Ferrero na krem Nutella we Włoszech
W komunikacie prasowym Ferrero stwierdził, że:
„We Włoszech zawartość orzechów laskowych, kakao i cukru pozostaje niezmieniona. W sierpniu ograniczyliśmy się do zastąpienia serwatki równoważną ilością odtłuszczonego mleka w proszku (2,1 grama na 100). W konsekwencji ilość odtłuszczonego mleka wzrasta z 6,6% do 8,7% całości. Pozwala nam to podnieść ogólną jakość mleka zawartego w Nutelli, zapewniając lepszą trwałość w czasie naszego wyjątkowego i niepowtarzalnego smaku. Produkujemy Nutellę z taką samą starannością na całym świecie. I upewniamy się, że nasi konsumenci są w pełni zadowoleni z wyjątkowego doświadczenia, jakie zapewnia Nutella, poprzez częste i solidne testy smakowe. Nasza receptura zawiera 7 prostych składników, bez barwników i konserwantów. Dlatego ostatnie dostrojenie spowodowało jedynie marginalne zmiany ”.
W skład receptury Nutelli wchodzą następujące składniki: cukier, olej palmowy, orzechy laskowe (13%), odtłuszczone mleko w proszku (8,7%), kakao o niskiej zawartości tłuszczu (7,4%), emulgatory: lecytyny (soja), wanilina.
Podczas gdy tabela wartości odżywczych jest następująca:
Ferrero odpowiedział na całym świecie, że receptura Nutelli podlega okresowym zmianom, które jednak pozostawiają całkowicie niezmieniony smak produktu. To zapewnienie nie wystarczyło, aby uspokoić rozczarowanie konsumentów, którzy byli szczególnie oburzeni zmianą i uruchomili hashtag #boycottNutella na Twitterze .
#mainagioia #boycottNutella
Naprawdę bojkotuję, jeśli ponownie go zmienisz. pic.twitter.com/qExBwSXeAc- Monica #Tuttiacasa (@MonycaMarini) 8 listopada 2021 r
Na Nutelli mogą Cię również zainteresować:
- NUTELLA I JEJ SKŁADNIKI, ZDJĘCIE WIRUSOWE: CZEGO NIE MÓWIĄ ETYKIETY
- NUTELLA, NIE TYLKO OLEJ PALMOWY: DLACZEGO TO ZŁE DLA TWOJEGO ZDROWIA?
- NUTELLA: FERRERO CHRONI OLEJEK PALMOWYM (ALE NIE TYLKO TEN PROBLEM)
Nadal zalecamy spożywanie zdrowszych alternatyw dla kremu Nutella. Tutaj znajdziesz nasze porównanie produktów do smarowania z orzechów laskowych.
Francesca Biagioli
