Nietolerancje pokarmowe i alergie są coraz bardziej rozpowszechnione na całym świecie, w tym w Stanach Zjednoczonych. Stąd pochodzi bardzo prosty test (ale do wykonania tylko pod nadzorem lekarza), który obiecuje pomóc w ustaleniu, czy udało Ci się pokonać nadwrażliwość na określone pokarmy.
Kiedy masz nietolerancję pokarmową lub alergię zidentyfikowaną na podstawie analiz lub jednego z odpowiednich testów (nie wszystkie powszechnie uznawane), przede wszystkim musisz całkowicie wyeliminować z diety urażające jedzenie lub pokarmy. Później, po pewnym czasie, ocenia się, czy nadwrażliwość rzeczywiście minęła, być może przez ponowne włożenie pokarmu w małych dawkach. Oczywiście każdy przypadek jest inny i tylko lekarz, oceniając sytuację pacjenta, może zrozumieć, która strategia jest najlepsza.
Nowy test zwany „ wyzwaniem żywieniowym ” ma pomóc osobom zmagającym się z alergiami pokarmowymi . Celem wyzwania jest określenie, na jakie pokarmy nadal jesteśmy wrażliwi iw jakich ilościach wywołują one fizyczną reakcję. Oczywiście, wręcz przeciwnie, ma się nadzieję, że uda się udowodnić, że ci ludzie przezwyciężyli swoją alergię.
Badanie należy zawsze wykonywać pod nadzorem lekarza i łatwo jest zrozumieć, dlaczego: podczas testu ludzie jedzą niewielkie ilości pokarmów, na które są uczuleni, a następnie odczekaj pewien czas, aby zobaczyć, czy nie wystąpią jakiekolwiek reakcje. W przeciwnym razie kontynuujemy jedzenie większej ilości obraźliwego pokarmu, aby ocenić, czy zwiększanie dawek wywołuje reakcje. Dopiero spożycie całej porcji pokarmu bez skutków ubocznych oznacza, że alergia minęła.
Test ten okazał się szczególnie przydatny dla dzieci, u których często trudno jest zdiagnozować alergie pokarmowe i które w wielu przypadkach mogą nawet zauważyć, że problem znika w miarę dorastania.
W nowym badaniu, opublikowanym w Annals of Allergy, Asthma & Immunology, zespół badawczy przeanalizował wyniki uzyskane przy około 6300 prowokacjach pokarmowych. Testy przeprowadzono na dorosłych i dzieciach, co do których lekarze podejrzewali, że uodpornili się na pokarmy, na które wcześniej mieli reakcje alergiczne. Okazało się, że większość ludzi może ponownie zacząć jeść dawno unikane potrawy.
„Okazało się, że 14% pacjentów miało łagodne lub umiarkowane reakcje alergiczne (…) Ale zdecydowana większość pacjentów, 86%, nie miała reakcji alergicznej. Innymi słowy, dobrze tolerowali jedzenie ”- mówi autorka badania Carla Davis, alergolog i dyrektor programu alergii pokarmowej w Texas Children's Hospital.
Bruce Lanser, alergolog dziecięcy, który kieruje programem pediatrycznej alergii pokarmowej w National Jewish Health w Denver, powiedział zamiast tego:
„Myślę, że wyniki są bardzo zachęcające. Wiemy, że pewien procent ludzi wyrośnie z alergii. I ostatnią rzeczą, której bym chciał, jest przegapienie okazji ponownego wprowadzenia pokarmu do diety dzieci ”
Co myślisz? Czy miałbyś odwagę przejść ten test sprawdzający Twoją alergię pokarmową?
Francesca Biagioli
