Ponad 50 miliardów mikroorganizmów : jeśli w domu znajduje się bardzo brudny przedmiot, jest to gąbka kuchenna ! I moje panie, nie wystarczy go sterylizować lub dezynfekować we wszystkich magicznych miksturach babci: bakterie nie uciekają, ale powracają silniejsze i liczniejsze niż wcześniej.
Tak więc wśród najbrudniejszych meandrów kuchni infekcją numer jeden jest właśnie to urządzenie, którego używamy rano, w południe i wieczorem do sprzątania potraw, w których jemy . Przerażający.
Według nowego badania opublikowanego w Scientific Reports i opisanego w Science, w skrócie, armia ponad 50 miliardów mikroorganizmów atakuje każdy centymetr sześcienny gąbki . Byłaby to liczba, z którą mamy do czynienia, siedem razy większa niż liczba ludzi na Ziemi. I nie tylko to: ponad 50 miliardów mikroorganizmów oznacza, że jesteś bliżej struktury stołka niż narzędzia czyszczącego.
Aby zbadać tę mikropopulację gąbki, grupa niemieckich naukowców zestawiła mikrobiologiczne DNA 14 już używanych gąbek i odkryła, że wśród miliardów bakterii znajdujących się w nich znajdują się również stawy i pokrewne, które powodują zapalenie płuc i zapalenie opon mózgowych. .
Sylvia Schnell z Uniwersytetu w Giessen i Markus Egert z Uniwersytetu Furtwangen, którzy koordynowali analizy, doszli do wniosku, że gąbki używane do mycia naczyń działają zarówno jako „rezerwuar” mikroorganizmów, jak i jako „rozsiewacze” bakterii na innych powierzchniach , z bardzo oczywistą możliwością skażenia rąk, a co za tym idzie także żywności, którą masz do czynienia. Ponadto nieprzyjemny zapach, który często wydzielają gąbki, byłby spowodowany specyficzną bakterią Moraxella osloensis, która oprócz nieprzyjemnego zapachu może powodować infekcje u osób ze słabszym układem odpornościowym.
A co ze sterylizacją ? Zdaniem naukowców nie ma to sensu: w eksperymentach ani gotowanie, ani podgrzewanie mikrofalowe nie zabijały tych mikroorganizmów. Rzeczywiście, zdezynfekowane gąbki zatrzymywały większy procent bakterii niż gąbki, które nigdy nie były czyszczone, ponieważ bakterie wywołujące chorobę byłyby bardziej odporne, a tym samym bardziej zdolne do ponownego i niezwykle szybkiego kolonizowania czystych obszarów.
Na gąbkach kuchennych można również przeczytać:
- Gąbka do naczyń, najbrudniejszy przedmiot w naszej kuchni?
Krótko mówiąc, jeśli gąbki zawierają miliardy bakterii i nie ma sensu ich dokładnie myć, to jak myjesz naczynia? Lepsza zmywarka?
Germana Carillo
