Jak uprawiać pistacje? Oto kilka wskazówek, czy chcesz sadzić go w ogrodzie, czy mieć dostępne ciasne miejsca i wolisz uprawiać go w doniczkach.
Pistacjowy powszechnie stosowany w kuchni jest nasieniem wielowiekową rośliny z rodzaju Pistacia. Pochodząca z kontynentu azjatyckiego Pistacia Vera należy do rodziny Anacardiaceae, podobnie jak drzewo mango i pieprz. Jak wyhodować go w domu? Oto kilka wskazówek, czy chcesz sadzić go w ogrodzie, czy mieć dostępne ciasne miejsca i wolisz uprawiać go w doniczkach.
Pistacja to długowieczna roślina, która może żyć ponad 200 lat. Osiąga wysokość od 4 do 10 metrów, a szerokość korony około 11 metrów. Ma krótkie i sękate gałęzie, szerokie ulistnienie, ciemnoszarą łodygę, skórzaste i liściaste liście.
Oprócz tego, że jest wyjątkowo smaczna, pistacja jest bardzo bogata w składniki odżywcze. Wysoka zawartość polifenoli i luteiny nadaje jej właściwości przeciwutleniające, bardzo przydatne w walce ze starzeniem się i działaniem wolnych rodników. Pistacje to bardzo kaloryczny i energetyzujący pokarm, ale zawarte w nim jednonienasycone tłuszcze są w stanie przeciwdziałać złemu cholesterolowi.
Można je spożywać na surowo lub tosty, w tym drugim przypadku stanowi doskonałą przekąskę lub zachęcającą przystawkę do aperitifów.
Znajduje szerokie zastosowanie w cukiernictwie, przy produkcji lodów i przy wyrobie kiełbas.
Pistacje, tysiąclecia
Pistacja była znana w Turcji już 7 tysięcy lat temu i jest wspomniana w Biblii, w Księdze Rodzaju.
Jego uprawa rozprzestrzeniła się dzięki dominacji arabskiej. Imigranci z Bliskiego Wschodu rozprzestrzenili ją na kontynent amerykański od końca XIX wieku. Obszar Central Valley w Kalifornii został uznany za najbardziej odpowiedni do uprawy tej rośliny ze względu na ciepły, suchy klimat i łagodne zimy.
Spośród odmian testowanych na glebie amerykańskiej najbardziej nadająca się do owocnikowania okazała się tzw. Kerman, tzw. Od nazwy perskiego miasta słynącego z produkcji dywanów.
Pistacje, jak je wyhodować?
Roślina pistacji jest bardzo rustykalna i dostosowuje się. Preferuje C gorących i suchych gleb i szlamów oraz opróżnione, ale w okresie spoczynku jest również odporne na niskie temperatury. Z drugiej strony nie toleruje wiosennych przymrozków, które mogą utrudniać kwitnienie i późniejsze owocowanie.
We Włoszech uprawiana jest głównie na Sycylii, na pagórkowatym terenie położonym na wysokości od 300 do 700 metrów. Słynne i cenione są zielone pistacje z Bronte w prowincji Katania, tak cenione, że zasługują na chronioną nazwę pochodzenia (DOP).
Pistacje nadają się do uprawy w domu, w doniczkach lub w ogrodzie, o ile mieszkasz w niezbyt zimnym miejscu. Na bardzo zimnych obszarach można ją uprawiać do celów ozdobnych, ponieważ sztywność temperatur uniemożliwiłaby jej owocnikowanie.
Nie stwarza szczególnych trudności w uprawie, ale należy uzbroić się w cierpliwość, ponieważ jest to roślina późna, która zaczyna owocować po 5-6 latach. Wejście w pełną produkcję zajmuje około 15 lat.
Pistacje, kiedy i jak je zasiać?
Idealny okres do siewu to jesień lub wiosna. Nasiona nie zachowują cech rośliny matecznej, dlatego drzewo należy szczepić na terebintowej odmianie pistacji lub rzadziej na mastyksie pistacjowym.
Można sadzić młode rośliny, które mają 1 lub 2 lata życia. Ziemię należy posypać obornikiem, a okazy sadzić w minimalnej odległości 6 metrów od siebie.
Jak wspomniano, w przypadku szczepienia w doniczkach konieczne jest stosowanie roślin szczepionych w szkółce przez 1 lub 2 lata.
Otwór wierci się na głębokość 40-50 cm i posypuje obornikiem. Kopertę lub opakowanie jutowe należy delikatnie usunąć, uważając, aby nie uszkodzić grudki, którą należy zachować w stanie nienaruszonym. Następnie korzenie sadzi się w ziemi.
Pistacja, podkładka
Rośliny zakupione w szkółce są już szczepione na gatunkach, które nie owocują, ale są niezbędne dla produktywności, odporności i odporności rośliny.
Zwykle do tego celu stosuje się terebint , rodzaj liściastej pistacji lub wiecznie zieloną odmianę mastyksu pistacjowego . W szczególności terebint ma wyjątkowo mocne korzenie, zdolne do atakowania skał i wchodzenia w najmniejsze pęknięcia.
Pistacja, rozmnażanie
Pistacja to roślina dwupienna , charakteryzująca się niektórymi okazami z męskimi narządami rozrodczymi, a innymi z żeńskimi. Rozmnażanie odbywa się poprzez zapylanie z wykorzystaniem wektora wiatru, który przenosi pyłek kwiatów męskich na kwiatach żeńskich. Z tego powodu nazywa się to zapłodnieniem anemofilnym .
Do celów reprodukcyjnych zaleca się sadzenie jednego samca na każde 8 roślin żeńskich .
Jeśli nie masz dużo miejsca, należy posadzić co najmniej 2 samice i jednego samca, ale najlepiej byłoby posadzić co najmniej 10 roślin. W ogrodzie należy uważać, aby sadzić pistacje na wysokości 5-6 metrów.
Wystawa pistacjowa
Jak wspomniano, roślina ta najlepiej rośnie w klimacie ciepłym lub umiarkowanym. Preferuje gleby bardzo nasłonecznione z ekspozycją południową , gdyż tylko promienie słoneczne są w stanie zagwarantować ciągłość w procesie owocowania.
Pistacje, nawożenie
Po posadzeniu nawożenie może nastąpić wiosną, w fazie wegetatywnego restartu .
W kwietniu można podawać materiał na bazie azotu, natomiast w maju należy stosować kompletny trójskładnikowy nawóz (azot, fosfor, siarka).
Używają 300-400 ton nawozu na hektar ziemi . Do nich należy dodać superfosfat 19 i fosforan potasu, w różnych ilościach w zależności od rodzaju gleby.
W przypadku niewielkich działek wystarczy jednak nawożenie odchodami zwierzęcymi .
Pistacja, przycinanie. Kiedy i jak to zrobić?
Pistacja wymaga lekkiego przycinania , ponieważ zagojenie ran trwa długo. W każdym razie należy wyeliminować odrosty z podkładki, czyli te gałęzie, które wyrastają u podstawy pnia.
W fazie implantacji należy wykonać topping pręta, aby umożliwić lepsze napowietrzenie. Konieczne jest również cięcie bocznych gałęzi łodygi, eliminując stare lub chore gałęzie. Jest to operacja przeprowadzana corocznie , najlepiej w październiku.
Można też wykonać scacchiaturę, szczególny rodzaj przycinania polegający na eliminacji bezowocnych pędów.
Wreszcie kolejną bardzo przydatną operacją jest wyrywanie chwastów.
Pistacje, podlewanie
Pistacje nie potrzebują dużo wody. Wystarczy podlać go raz lub dwa razy w najsuchszym sezonie .
Młode rośliny wymagają częstszego podlewania , ponieważ ich zapotrzebowanie na wodę wynosi od 1200 do 1800 litrów wody rocznie.
Pistacje, rodzaj gleby
Pistacje preferują gleby suche, skaliste i strome . Jednak jej wyjątkowa zdolność adaptacyjna sprawia, że można ją uprawiać również na glebach piaszczystych, gliniastych, ubogich w wapń, wapiennych lub wulkanicznych.
Jedynym warunkiem jest to, że jest to gleba bardzo przepuszczalna , ponieważ roślina ta nie toleruje stojącej wody i bardzo wilgotnych gleb.
Pistacje, zbiory owoców
Zbiór owoców odbywa się na ogół od sierpnia do października, ponieważ roślina stopniowo dojrzewa, a zebranie wszystkich dojrzałych owoców trwa kilka razy.
Zbiór można przeprowadzić ręcznie lub potrząsając liśćmi, pozwalając pistacjom spadać na arkusze umieszczone u podnóża drzew.
Łupiny są usuwane i suszone na słońcu przez 5-6 dni. Wreszcie przystępujemy do ostatecznego ostrzału.
Przeczytaj także
- Pistacje: właściwości, wartości odżywcze, KALORIE, zastosowania i przeciwwskazania
Angela Petrella
