Nowy skandal dotyczący ChNP Parmigiano Reggiano i Grana Padano ChNP. Mleko do produkcji serów zawierało pozostałości antybiotyków , aflatoksyn. Ale nie tylko. W kremie znaleziono sodę (wodorotlenek sodu). Dlatego w dochodzeniu w sprawie podrobionego sera prowadzi się dochodzenie w sprawie 27 osób .
Resto del Carlino wyjaśnia, że oskarżenia złożyła zastępca prokuratora Maria Rita Pantani. Byli kierownicy głównego włoskiego eksportera Parmigiano Reggiano, uzdrowiska Nuova Castelli z siedzibą w Reggio Emilia, są wpisani do rejestru podejrzanych , a także pracownicy, serowce, a nawet ci, którzy w czasie zaistniałych okoliczności byli dwoma przedstawicielami konsorcjów ochrony Parmigiano. Reggiano i Grana Padano.
Zarzuty są różnej wielkości: od oszustw w handlu po podrabianie oznaczeń geograficznych lub nazw pochodzenia produktów , fałszowanie i podrabianie substancji spożywczych, handel szkodliwymi substancjami spożywczymi, fałszywe ekspertyzy, fałszowanie materiałów i pisanie prywatne , nadużywanie urzędu i fałsz ideologiczny popełniony przez funkcjonariusza publicznego.
CZYTAJ RÓWNIEŻ: NIELEGALNE NARKOTYKI W CELU ZWIĘKSZENIA PRODUKCJI MLEKA, SEKWESTROWANE 80 TYSIĘCY LITRÓW W CAŁYCH WŁOCHACH
Te oskarżenia prokuratora są bardzo ciężkie:
„Nieuczciwa produkcja i marketing, a także podrabianie dużych ilości sera Parmigiano Reggiano Dop, poprzez mieszanie go z podobnymi produktami, specjalnie stworzonymi zgodnie ze specyfikacjami produkcji sera przyjętymi dla produktu oryginalnego. Stosowanie fermentów mlekowych nawet w większej ilości niż dopuszczalna przy produkcji Grana Padano Dop i zabroniona przy produkcji sera Parmigiano Reggiano Dop, a także stosowanie mleka z pozostałościami antybiotyków i przekroczeniem limitów aflatoksyn ( silnie toksycznych i zaliczanych do więcej substancji rakotwórczychistniejący) ”. Uzyskanie certyfikatu Dop `` Grana Padano '' dla dużych ilości serów, które nie spełniają wymagań określonych w specyfikacji produkcyjnej (spęczniałe, obrzynane lub puste formy z tzw. Biciem młotkiem), jednakże kontynuowanie nielegalnego znakowania ogniowego w celu uzyskania nieuczciwy zysk z przetwarzania tych formularzy i późniejszego obrotu w postaci tartej lub porcjowanej ”.
CZYTAJ RÓWNIEŻ: SKANDAL Z ŻYWNOŚCIĄ: Fałszywy PARMEZAN MOŻE ZAWIERAĆ MASĘ DREWNIANĄ
Jednak ta, która wyszła na jaw, to tylko wierzchołek góry lodowej. Niestety, coraz powszechniejsze jest nadmierne stosowanie antybiotyków u krów mlecznych. Należy również wziąć pod uwagę, że produkty oznaczone Dop lub Igp niekoniecznie są synonimami dobrostanu zwierząt lub bezpieczeństwa konsumentów.
„W gospodarstwach zwierzęta są traktowane jak maszyny produkcyjne i maksymalnie wyciskane: antybiotyki są sposobem na uodpornienie ich w warunkach skrajnego dyskomfortu i bólu”, podkreśla BeAnimali.
Tymczasem, wyjaśnia Il resto del Carlino, 14 kwietnia przyszłego roku odbędzie się rozprawa przed Trybunałem Wolności w sprawie odwołania wniesionego przez prokuratora Pantaniego w sprawie odrzuconych środków zapobiegawczych, o które prokurator Reggio Emilia zażądał wobec około 20 podejrzanych. Firma Nuova Castelli nie jest badana. Oba konsorcja deklarują, że są poszkodowani.
CZYTAJ RÓWNIEŻ : OD KUKURYDZY DO PARMIGIANO: PRZYPADKI SKAŻENIA ŻYWNOŚCI, KTÓRE WSTRZĄŚNIĄ NASZE STOŁY
Francesca Mancuso
