Miłośnicy borowików chcieliby się nimi cieszyć nawet poza sezonem, kiedy nie mają możliwości zbierania świeżych grzybów. Porcini można przechowywać na różne sposoby, aby mieć je zawsze pod ręką.
Borowiki są zwykle konserwowane, nawet przez długi czas, dzięki suszeniu, aby jak najlepiej zachować ich smak. W innych przypadkach borowiki są używane do wzbogacenia spiżarni, tworząc słoiki z grzybami w oleju lub occie, ale także sosy do dressingów.
Oto kilka pomysłów i przepisów na przechowywanie borowików przez cały rok .
Czytaj też: PORCINI GRZYBOWE: 20 PRZEPISÓW NA KAŻDY SMAK
Suszone borowiki
Suszenie borowików jest bardzo korzystne, ponieważ pozwala im zachować niezmienione ich walory i właściwości. Bardzo wygodne jest ich przygotowanie, jeśli masz dostępną suszarkę lub suszarkę do grzybów, zwłaszcza gdy zbiory borowików są obfite i trzeba je zagospodarować. Suszarka elektryczna może być używana nie tylko do pieczarek, ale także do suszenia owoców i warzyw. Tutaj wszystkie instrukcje.
Czytaj też: GRZYBY: 10 SMACZNYCH PRZEPISÓW
Borowiki w oleju
Inną bardzo popularną metodą konserwowania borowików jest przygotowanie w oleju, który pozwala mieć te grzyby pod ręką, a następnie używać ich głównie jako przystawki lub przyprawy, np. Do pizzy. Tutaj przepis.
Czytaj także: GRZYBY: KALORIE, WŁAŚCIWOŚCI I CHARAKTERYSTYKA
Marynowane borowiki
Borowiki można bez problemu konserwować w occie , wybierając w zależności od receptury takie składniki, jak ocet z czerwonego wina i aromaty, takie jak liście laurowe lub goździki, przydatne do aromatyzowania konfitury grzybowej. Tutaj przepis.
Surowe lub gotowane mrożone borowiki
Inne przydatne wskazówki dotyczące konserwacji grzybów dotyczą zamrażania. Te grzyby można przechowywać zamrożone bezpośrednio z surowego lub po ugotowaniu i w obu przypadkach trzeba wykonać kilka ważnych środków, w celu zachowania grzyby zawsze z zachowaniem pełnego bezpieczeństwa. Tutaj wszystkie instrukcje.
Borowiki w proszku
Ten pomysł pozwala zawsze mieć aromat borowików do doprawienia każdego przepisu, który wymaga dodatkowego smaku, na przykład zupy lub dania głównego. W tym przypadku chodzi o suszenie świeżych borowików. Gdy są całkowicie suche, można je sproszkować za pomocą blendera lub robota kuchennego. Tutaj przepis.
Jakie są Twoje przepisy na wekowanie borowików?
Marta Albè
