W rzepa są kwiatostany Brassica rapa (subsp. Sylvestris var. Esculenta), typowego włoskiego pochodzenia roślinnego, który jest uprawiany głównie Puglia, Lacjum i Kampania.
Najbardziej znanym daniem do gotowania z tym składnikiem jest orecchiette z wierzchami rzepy , przepis z typowej kuchni Apulii.
Rzepa to warzywa jesienne i zimowe, a ich produkcja odbywa się de facto w niskich temperaturach. Rzepa jest bogata w sole mineralne i szczególnie nadaje się do przygotowywania pierwszych dań i dodatków.
Oto zbiór przepisów z zieleniną rzepy .
Czytaj także: OGRÓD NA BALKONIE: CZAS CIME DI RAPA
Orecchiette z wierzchami rzepy
Orecchiette z rzepy są najbardziej znanym danie przygotować z tym składnikiem. Przepis wywodzi się z Apulii i najlepiej przygotować go tylko wtedy, gdy mamy do dyspozycji prawdziwą rzepę. Tutaj wszystkie instrukcje.
Taralli z zieleniną rzepy
Jeśli chcesz urozmaicić klasyczną recepturę taralli, możesz spróbować dodać do mieszanki zieleninę rzepy, aby uzyskać oryginalne zielone taralli . Tutaj przepis.
Quinoa z zieleniną rzepy
Aby przygotować pierwsze danie z zieleniną rzepy, która jest jednocześnie bardzo smaczna i bezglutenowa , możesz zastąpić klasyczny makaron komosą ryżową. Tutaj przepis.
Rzepa i ziemniaki
Jeśli chcesz przygotować prosty dodatek, możesz gotować lub gotować na parze zieleninę rzepy razem z ziemniakami i wszystko doprawić solą, pieprzem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Tutaj przepis.
Makaron z zieleniną rzepy i orzechami włoskimi
Jeśli chcesz przygotować danie z makaronu z zieleniną rzepy i spróbować wyjść ze zwykłego schematu, zamiast klasycznego sosu możesz dodać orzechy i przygotować krem. Tutaj przepis.
Krem z zieleniny rzepy
Z rzepy można przygotować ciepły aksamitny posiłek do podania na obiad z towarzyszącymi grzankami chrupiącymi domowej roboty. Tutaj przepis.
Gnocchi z zieleniną rzepy
Wybierz zieleninę rzepy do przyprawienia pierogów i połącz je z oliwą z oliwek extra virgin i suszonymi pomidorami, aby dopełnić danie. Tutaj przepis.
Risotto z wierzchami rzepy
Rzepa słynie jako przyprawa do makaronów, ale świetnie sprawdzi się również jako przyprawa do risotto i urozmaicenie Twoich zwykłych przepisów. Tutaj wszystkie instrukcje.
Zupa z rzepy i fasoli cannellini
Z rzepy i fasoli cannellini można przygotować pyszną zupę do podania na gorąco w jesienne i zimowe wieczory. Tutaj przepis.
Rzepa z cytryną
Jak najłatwiej doprawić zieleninę rzepy? Wystarczy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i sok z cytryny, a kilka plasterków cytryny można odłożyć do dekoracji. Tutaj przepis.
Jakie są Twoje ulubione przepisy z zieleniną rzepy?
Marta Albè
