Coop jest „ wolny od dłoni ”. Koniec z olejem palmowym w produktach marki Coop: największa włoska sieć dystrybucji faktycznie zakończyła proces wymiany ponad 200 produktów, który rozpoczął się w maju ubiegłego roku po publikacji dokumentacji Efsa.
W ten sposób, podczas gdy Ferrero broni oleju palmowego w spocie promocyjnym, będą produkowane ciastka, lody, przekąski, żywność dla niemowląt i inne produkty marki Coop oznaczone jako „ 0% oleju palmowego ”.
Proces wymiany rozpoczął się w maju ubiegłego roku, kiedy Coop jako pierwsza sieć dystrybucji zdecydowała się wyeliminować olej palmowy ze swoich markowych produktów. Podstawą tej nowej polityki jest publikacja dokumentacji EFSA dotyczącej niektórych „zanieczyszczeń procesowych”: 3-monochloropropanodiolu (3-MCPD), 2-monochloropropanodiolu (2-MCPD) i estrów glicydylowych kwasów tłuszczowych (GE), które powstają głównie w olejach pochodzenia roślinnego w wysokich temperaturach i mają właściwości toksyczne .
Droga, którą obrała spółdzielnia, doprowadziła wówczas do zastąpienia oleju palmowego głównie olejami monosemicznymi , w tym oliwą z oliwek i oliwą z pierwszego tłoczenia: wybór, który ma na celu redukcję wszystkich tych substancji, takich jak tłuszcze, sól i cukry. które przyjmowane w dużych ilościach mogą powodować problemy zdrowotne.
Czym został zastąpiony olej palmowy?
Zastąpiono go innymi olejami z pojedynczych nasion, które mają bardziej zrównoważone spożycie tłuszczu pod względem odżywczym lub oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
CZYTAJ RÓWNIEŻ: CIASTECZKA BEZ OLEJU PALMOWEGO, LISTA
„Chociaż wiele produktów Coop nigdy nie zawierało palm lub innych tropikalnych tłuszczów, takich jak wszystkie linie przeznaczone dla dzieci i linia„ Vivi Verde ”z rolnictwa ekologicznego, proces wymiany zainicjowany przez Coop obejmował również pewne zwolnienia ( jak w przypadku niektórych lodów), ponieważ nie było możliwe przeformułowanie różnych produktów innymi olejami / tłuszczami o tych samych właściwościach organoleptycznych i czasie trwania ”, wyjaśnia Marco Pedroni, prezes Coop Italia.
„Korzyści dla środowiska wynikające z naszego wyboru również zasługują na osobną dyskusję”, podsumowuje Pedroni.
I nawet w tej kwestii możemy się tylko zgodzić. Jeśli chodzi o nas, to nie ograniczaj wyboru produktu na półkach tylko na podstawie obecności lub braku oleju palmowego, ale sprawdzaj również jakość innych składników, takich jak np. Mąka, cukry czy dodatki.
W opinii publicznej coś się zmieniło. Konsumenci szukają dobrej i zdrowej żywności i są gotowi wynagrodzić etyczne zaangażowanie wybranej marki. Pożegnanie z olejem palmowym oznacza (także) to wszystko.
Germana Carillo
