Te kurki są również znane jako kurkowym, Gallucci lub koguty i inne nazwy regionalnych. Ich nazwa naukowa to Cantharellus cibarius. Ta różnorodność grzybów nadaje się do przygotowywania różnych potraw, od pierwszych dań po przystawki.
Grzyby te można konserwować suszone lub w occie lub są używane do gotowania w stanie świeżym. Oto zbiór przepisów z kurkami używanymi jako główny składnik wielu potraw.
Risotto z kurkami
Risotto z kurkami można przygotować w kolorze białym lub żółtym z dodatkiem szczypty szafranu podczas gotowania. Oto przepis, którego należy przestrzegać.
Przeczytaj także: GRZYBY: KALORIE, WŁAŚCIWOŚCI I CHARAKTERYSTYKA
Smażone kurki
W sauted kurki są przygotowywane i aromatyzowane z oliwą z oliwek, pietruszka, ostrą świeżego proszku, dwa ząbki czosnek, sól, pieprz. Tutaj przepis.
Czytaj też: GRZYBY: 10 SMACZNYCH PRZEPISÓW
Spaghetti alla chitarra z kurkami
Kurki są często używane jako przyprawa do makaronów , na przykład do spaghetti alla chitarra, typowego dla niektórych regionalnych i tradycyjnych przepisów. Oto przepis, którego należy przestrzegać.
Gulasz kurkowy z knedlami ziemniaczanymi
Niezwykłe wersja gulaszu wytworzono z kurkami jako alternatywa dla mięsa i podawane z kluskami przygotowanych z ziemniaków. Oto przepis do odkrycia.
Zapiekanka z kurkami w piekarniku
Kurki można gotować na patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i natką pietruszki, a następnie przyrumienić je w piekarniku, dodając do smaku tarty chleb i aromatyczne zioła. Oto przepis, którego należy przestrzegać.
Farro z kurkami
Kurki stają się przyprawą nie tylko do ryżu czy makaronu, ale także do orkiszu, jeśli chcesz przynieść na stół pierwsze danie trochę inne niż zwykle. Tutaj przepis.
Kurki i pieczone ziemniaki
Jeśli ta kombinacja Cię zainspiruje, możesz ugotować kurki razem z pieczonymi ziemniakami, być może najpierw podając je na patelni z oliwą i natką pietruszki, aby je przyprawić. Tutaj przepis.
Czytaj także: PIECZONE ZIEMNIAKI: PRZEPIS NA CHRUPIENIE, ZAPIEKANE LUB NADZIEWANE
Kurki w oleju
Kurki należą do grzybów, które można przechowywać w oleju , dokładnie przestrzegając wszystkich zaleceń dotyczących przygotowania przepisu i wyboru grzybów jadalnych. Tutaj przepis.
Ravioli z kurkami
Wśród przepisów kuchni liguryjskiej znajdziemy pierożki ravioli z kurkami do przyrządzania w domu bezpośrednio z ciasta i doprawiania kurkami. W przeciwnym razie z grzybami możesz zrobić nadzienie z domowych ravioli. Tutaj przepis.
Zupa kurkowa
Wreszcie kurki stają się składnikiem do przygotowania domowych zup i veloutées w połączeniu z ziemniakami, dynią lub innymi warzywami sezonowymi. Tutaj przepis.
Jakie są Twoje ulubione przepisy z kurkami?
Marta Albè
