Czy wiesz, jak najlepiej ugotować makaron i fasolę? Może masz problemy z trawieniem roślin strączkowych? Zobaczmy, jakie są sztuczki do gotowania smacznego i strawnego makaronu i fasoli, które każdy może polubić.
Jak wiecie, makaron i fasola to tradycyjne wiejskie danie, które tradycyjnie przygotowywane jest na bazie zbóż, roślin strączkowych i domowego bulionu. To danie, które należy odkryć na nowo, ponieważ jest energetyczne i zbilansowane z punktu widzenia odżywiania, ponieważ pozwala łączyć węglowodany i białka.
Jednak niektórzy ludzie mają trudności z trawieniem roślin strączkowych, a po spożyciu makaronu i fasoli cierpią na obrzęk żołądka i wzdęcia. Na szczęście istnieje kilka wskazówek dotyczących przygotowania, które pomogą Ci rozwiązać ten problem.
Czytaj też: MAKARON I FASOLA: 10 PRZEPISÓW I WARIANTÓW NA KAŻDY SMAK
Suszonej fasoli
Jeśli używasz suszonej fasoli do przygotowania makaronu i fasoli, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dotyczącymi namaczania i gotowania oraz ściśle przestrzegaj tych wskazówek, które pomogą Ci ugotować te ziarna dobrze ugotowane i strawne.
Suszoną fasolę zwykle pozostawia się do namoczenia na 8-12 godzin przed gotowaniem. Wody z namaczania fasoli nie należy używać do gotowania. Fasolę po namoczeniu należy dobrze odsączyć i wypłukać. Następnie można je gotować we wrzącej wodzie przez około 45-60 minut do miękkości lub gotować o połowę krócej w szybkowarze.
Czytaj także: STRUMY: ZIOŁA, PRZYPRAWY I WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE TRAWIENIA
Puszkowana fasola
W przypadku fasoli w puszkach radzimy postępować jak w przypadku ciecierzycy w puszce, czyli odcedzić ją z płynu konserwującego i bardzo dobrze wypłukać, aż do wyeliminowania piany, aby były bardziej strawne .
Czytaj także: Ciecierzyca: WŁAŚCIWOŚCI, KALORIE I WARTOŚCI ODŻYWCZE
Makaron pełnoziarnisty
Jeśli chcesz otrzymać danie z makaronu i fasoli bogatej w białka roślinne, połącz rośliny strączkowe z makaronem pełnoziarnistym . Radzimy wybrać raczej mały makaron pełnoziarnisty, tak jak w przypadku klasycznego makaronu.
Liście laurowe
Świeże liście laurowe to jedne z najbardziej znanych babcinych środków poprawiających strawność roślin strączkowych, makaronu i fasoli. Możesz dodać 2 lub 3 liście laurowe do bulionu lub gotowanej wody z makaronu i fasoli, a następnie usunąć je przed podaniem potraw.
Przeczytaj także: LAUR: WSZYSTKIE WŁAŚCIWOŚCI, ZASTOSOWANIA I KORZYŚCI
Liście szałwii
Podobnie jak liście laurowe, liście szałwii również sprawiają, że rośliny strączkowe, makaron i fasola są bardziej strawne, a także czynią je smaczniejszymi. Ogólnie szałwia ma właściwości wspomagające trawienie i zapobiegające obrzękom brzucha.
Przeczytaj także: SAGE: KORZYSTAJ Z WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWAŃ
Wodorosty Kombu
Zwykle, aby fasola i rośliny strączkowe były bardziej strawne, zaleca się dodanie do gotowanej wody kawałka wodorostów kombu. Wtedy możesz wyeliminować glony, co pomoże zredukować substancje utrudniające trawienie fasoli. Znajdź wodorosty kombu w sklepach z produktami ekologicznymi i orientalnymi.
Przeczytaj także: ALGA KOMBU: PRAWO WŁASNOŚCI I ZASTOSOWANIA
Przyprawy i zioła do przyprawiania
Są to przyprawy , które wybierzesz do ubierania, dzięki którym makaron i fasola będą jeszcze smaczniejsze i bardziej strawne. Możesz wybrać preferowane zioła i przyprawy zgodnie ze swoimi upodobaniami i sprawić, by makaron i fasola były zawsze inne i smaczne.
Przeczytaj także: PRZYPRAWY I ZIOŁA AROMATYCZNE DO ŁĄCZENIA Z KAŻDYMI WARZYWAMI
- Imbir
- Kurkuma
- Lebiodka
- rozmaryn
- Papryczka chili
- Bazylia
- Kminek
- Kolendra
- tymianek
- Kardamon
- Nasiona kopru
- Pietruszka
- Estragon
- Curry
- Papryka
Jakie są Twoje sztuczki dotyczące gotowania smacznego i strawnego makaronu z fasolą?
Marta Albè
