Spożycie rafinowanego cukru zwiększyło wskaźniki cukrzycy, otyłości, deficytu uwagi, zespołu metabolicznego, nadpobudliwości i innych.
Kiedy John Yudkin, założyciel Departamentu Odżywiania na Queen Elizabeth College na Uniwersytecie Londyńskim, opublikował w 1972 roku szkodliwe działanie cukru , wiele firm, w tym Coca Cola, zaczęło dyskredytować.
Tak rafinowany cukier został uznany za produkt zdrowotny, a zwiększona sprzedaż doprowadziła do wzrostu liczby przypadków otyłości i chorób układu krążenia w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie uprzemysłowionym.
Według badań przeprowadzonych przez Wayne'a Pottsa, profesora biologii na Uniwersytecie Utah, dieta z 25% dodatkiem cukru - około 12,5% dekstrozy lub glukozy i 12,5% fruktozy - jest szkodliwy dla zdrowia. Ta niewielka dawka cukru może wywołać szereg zmian metabolicznych, które prowadzą do przedwczesnej śmierci i problemów reprodukcyjnych.
Czytaj także: RAFINOWANY CUKR: 10 NAUKOWO SPRAWDZONYCH POWODÓW OGRANICZENIA SPOŻYCIA
Oto kilka przydatnych wskazówek, jak zmniejszyć spożycie rafinowanego cukru:
1) Zwykle nie jedz żywności zawierającej więcej niż 15 gramów cukru , ze szczególnym uwzględnieniem wypieków, lodów, słodzonego jogurtu i pakowanych soków owocowych. Uważaj także na koktajle i napoje gazowane.
Przeczytaj także: CO SIĘ DZIEJE Z MÓZGIEM, GDY WYDAJEMY BIAŁY CUKR?
2) Wybieraj zdrową żywność, która nie została poddana obróbce przemysłowej, np. Suszone rośliny strączkowe, świeże owoce, warzywa i suszone owoce.
3) Oprzyj się objawom „odstawienia”, które pozwolą nam zrozumieć, jak bardzo jesteśmy uzależnieni od napojów i słodkich potraw.
4) Swoje naturalne desery przygotuj w domu bez dodawania rafinowanego cukru i używając np. Naturalnie słodkich owoców, takich jak banany, daktyle czy rodzynki. Rafinowany cukier można zastąpić np. Niewielkimi ilościami syropu ryżowego.
5) Wybierz bardzo ciemną czekoladę . Czy możesz zrezygnować ze słodyczy lub przekąsek, ale nigdy nie odmówisz czekoladzie? W takim razie wybierz ekstra ciemną czekoladę, która ma najniższą zawartość cukru i najwyższą zawartość kakao.
Czytaj także: NATURALNE SŁODZIKI: 10 WAŻNYCH ALTERNATYWÓW DO BIAŁEGO CUKRU
Ograniczenie cukru w diecie nie oznacza całkowitej rezygnacji ze słodyczy . W życiu i diecie potrzebujemy czegoś słodkiego. Przede wszystkim chodzi o próbę obejścia się bez pakowanych produktów, które zawierają dużo cukru i szukanie alternatyw, zaczynając na przykład od słodyczy i lodów przygotowywanych ze świeżych owoców.
Przeczytaj także: 5 RAFINOWANYCH SKŁADNIKÓW W POCZĄTKOWYM UŻYCIU, KTÓRE NAS ZATRUJĄ
Jakie są Twoje alternatywy dla rafinowanego cukru?
Marta Albè
