Parmezan, co za dobro! Parmigiano Reggiano to jeden z najbardziej wykwintnych włoskich serów, tarty na danie lub spożywany w kęsach. W zależności od przypraw i osobistych upodobań parmezan zmienia kruchość i smak. Jednak pozostaje to jedzenie, które naprawdę lubi każdy. Ale jak nie wyrzucić czegokolwiek z tego cennego jedzenia Made in Italy?
Nawet w przypadku tego rodzaju sera mogą obowiązywać przydatne zasady zapobiegające odpadom : nie wyrzucaj na przykład skórek, z którymi możesz zrobić wiele rzeczy!
Sposobów na odzyskanie skórki z parmezanu jest kilka, ale przede wszystkim pamiętaj, że część, na której jest wytłoczona marka, należy dobrze zdrapać, zmiękczając ją w wodzie przez co najmniej 12 godzin.
10 sposobów ponownego wykorzystania skórki Parmigiano Reggiano:
1. Ruszt
Zgadza się! Może z pomocą tego samego rzeźnika zetrzyj również tę część i dodaj ją do już startego parmezanu. Smak pozostanie niezmieniony.
2. Tosty
Zawsze po dokładnym wyskrobaniu i upieczeniu skórki na ogniu lub na patelni zobaczysz, jakie to dobre!
3. W zupach i bulionie
Gotując zupy i buliony pozostaw skórkę do namoczenia na czas przygotowania. Smak będzie bogatszy i bardziej intensywny. W ten sam sposób dodaj skórkę do warzyw w bulionie, a po ugotowaniu pokrój na kawałki i spożywaj jako przystawkę.
4. Smażone
Puree we wrzącym oleju i mniam! Strupy miękną i puchną, jedz na gorąco!
5. Cios
Pokrój skórkę na kawałki i wstaw na chwilę do mikrofalówki w maksymalnej temperaturze. Kiedy zaczyna bąbelkować, są gotowe do żucia.
6. W sosie pomidorowym
Dodana podczas gotowania sosu pomidorowego, pozostała skorupa z parmezanu dodaje mu dodatkowego akcentu.
7. Z makaronem …
Makaron z ziemniakami ale też makaron z masłem: dodaj małe kawałki parmezanu, a wszystko będzie smaczniejsze.
8.… iw risotto
Jeśli masz resztki skórek z parmezanu, nie możesz się powstrzymać przed użyciem ich w małych kawałkach w risotto tuż przed wymieszaniem!
9. W cieście chlebowym
Jeśli masz wspaniały zwyczaj wypieku chleba w domu, do ciasta dodaj trochę parmezanu, zmiękczonego wcześniej w mleku. Okaże się wyjątkowy chleb.
10. Dla Fido & Co.
Skórki z parmezanu, zredukowane na małe kawałki, to pyszna i zdrowa karma dla psów i kotów. Daj im kilka kawałków do żucia, ponieważ są bardzo dobre dla zębów i zapewniają doskonałą podaż wapnia.
Skórki można bezpiecznie zamrozić, zawsze po zeskrobaniu z zewnątrz.
Jeśli w momencie zakupu nie wiesz, który parmezan wybrać, postaw na bezpieczeństwo marki Coop vivi verde.
Vivi verde Organic Parmigiano Reggiano ChNP - wytwarzane wyłącznie z ekologicznego mleka, soli i podpuszczki i leżakowane przez ponad 20 miesięcy, jest ściśle urodzone we Włoszech na typowym obszarze produkcji (w prowincjach Parma, Reggio Emilia, Modena i części prowincji Mantua i Bolonia) zgodnie z metodą, która szczyci się 8 wiekami historii.
Wyjątkowy produkt dla młodszych i starszych, który naprawdę pasuje do wszystkiego!
Post promowany przez vivi verde Coop
