W zwyczajach żywieniowych Włochów jest ważna nowość. Z analizy wynika, że spożycie mięsa spadło o 30%, podobnie jak ceny hurtowe. Znalazło to również odzwierciedlenie w ubojach, które zmniejszyły się o 4,5% w przypadku bydła i 15,8% w przypadku trzody chlewnej.
Podczas blokady niektóre sektory w mniejszym stopniu odczuły skutki spadku konsumpcji niż inne. Nie mięsa, które nie mogło skorzystać ze sprzedaży internetowej, a także poniosło ciężar zamykania restauracji.
Według analizy międzybranżowej organizacji wołowiny Oicb, znanej przez Il Sole24Ore, to sektor cielęciny odnotował gwałtowny spadek o 1,7%.
Według danych Organizacji Włochy są czwartym producentem wołowiny (10,2%) po Francji (18,4%), Niemczech (13,9%) i Wielkiej Brytanii (11,6%), ale nasz kraj stracił prawie jedną trzecią swojej produkcji w ciągu 10 lat. Trend potwierdził się również podczas blokady.
Rząd podjął również szereg działań, z pomocą w wysokości 35 mln euro dla sektora mięsnego, ale warunki pozostają krytyczne, zarówno na rynku krajowym, jak i w eksporcie. Teraz producenci muszą pozbyć się nadpodaży skutkującej niższymi cenami.
Doprowadziło to już do spadku uboju. Według danych Istat, w pierwszych pięciu miesiącach 2020 roku nastąpił spadek o 4,5% w sektorze wołowiny io 15,8% w trzodzie.
Liczby, które już skłoniły Komisję Europejską do oszacowania spadku produkcji wołowiny o 1,7% i konsumpcji o 2,7% w całym 2020 roku.
Poza dynamiką wywołaną przez koronawirusa i wynikającą z tego blokadą wydaje się jasne, że Włosi zmieniają swoje nawyki żywieniowe. W rzeczywistości spadek nie jest ściśle powiązany ze zdarzeniami zdrowotnymi w 2020 r., Ale obecnie można go przypisać całej dekadzie.
Niezależnie od tego, czy jest to wybór zdrowotny, czy etyczny, Włosi jedzą coraz mniej mięsa, a to może być dobre tylko dla ich zdrowia, ale także dla zdrowia planety.
Naukowcy zwracają się do państw o ustanowienie „szczytu mięsnego” do 2030 r. Jest to jedyne rozwiązanie pozwalające stawić czoła kryzysowi klimatycznemu
Źródła odniesienia: IlSole24Ore, Assograssi
PRZECZYTAJ także:
Podczas koronawirusa sprzedaż warzywnego „mięsa” w USA wzrosła jak nigdy dotąd
Jak podatek od czerwonego mięsa uratowałby życie i zdrowie publiczne. Badanie oksfordzkie
Niszczycielski wpływ mięsa na środowisko w nowym, szokującym badaniu
