Restauracje we Włoszech są nadal zamknięte dla publiczności, ale w innych częściach świata już otworzyły się, wyobrażając sobie alternatywne rozwiązania. Bord för En wkrótce zostanie zainaugurowany w Szwecji, domowej restauracji, która oferuje jeden stół na łonie natury i zapewnia śniadanie, lunch lub kolację z koszem na sznurku.
W erze Covid-19 wiele restauracji na całym świecie jest zmuszonych do szukania nowych sposobów prowadzenia interesów. W Szwecji para oferuje bardzo sugestywne doświadczenie.
Żadnych miejsc w pomieszczeniach i wielu stolików, ale tylko jedno miejsce, między innymi jedno, na środku wsi . Nie potrzebujesz nawet kelnera, ponieważ posiłek jest dostarczany za pośrednictwem koszyka piknikowego, który trafia prosto na stół, biegnąc na nitce.
„Jadalnia” składa się ze stołu przeznaczonego dla jednej osoby na raz, ustawionego w dużym ogrodzie Rasmusa Perssona i Lindy Karlsson, pary zarządzającej nim w Ransäter w hrabstwie Värmland w Szwecji .
Oryginalna restauracja Bord för En, w języku włoskim „ Table for One ”, zostanie zainaugurowana 10 maja i będzie przyjmować jednego gościa dziennie na śniadanie, lunch lub kolację.
Persson jest wykwalifikowanym szefem kuchni, a menu, które wymyślił, składa się z trzech dań wegetariańskich, które są przygotowywane w jednej z dwóch kuchni w domu i podawane bez jakiegokolwiek kontaktu za pomocą domowego systemu składającego się z liny i koła rowerowego, które pomagają podnieś kosz do stołu gościa.
Pomyślisz, że taka ekskluzywna usługa ma wysoką cenę, a tak nie jest. Nie ma ustalonej ceny, goście proszeni są o zapłacenie, ile mogą.
Doręczanie jednej osobie dziennie prawdopodobnie nie będzie opłacalne dla pary i jest jasne, że Rasmus i Linda nie otwierają restauracji, aby zarabiać pieniądze. Pomysł narodził się po tym, jak zaserwowali rodzicom Lindy bezpieczny posiłek z okna: dwoje starszych przedstawiało się jako niespodzianka pary, ale młodzi ludzie, szanując środki, jakie należy podjąć w czasach Covid-19, postanowili ich nie przyjmować jak zwykle zjeść razem obiad, zamiast podawać mu jedzenie na stole w ogrodzie.
Następnie postanowili podzielić się tym doświadczeniem z innymi ludźmi, którzy uwielbiają jeść na mieście w całkowitej prywatności oraz w przyjemnym i bezpiecznym otoczeniu.
Para planuje pozostawić Bord för En otwartą do sierpnia, zmieniając od czasu do czasu menu, aby lepiej pasowało do pory roku. Każdy w regionie Värmland w Szwecji może zarezerwować sobie miejsce za pośrednictwem strony internetowej restauracji, a wielu już to zrobiło (para powiedziała, że otrzymała również rezerwacje z Japonii! Nie jest jednak jasne, jak i czy) przyjedzie gość z Japonii).
Ciekawy pomysł, który można by zreplikować gdzie indziej, a może nawet dla pary lub rodziny (przypadki, w których nie jest konieczne zachowanie bezpiecznych odległości). W międzyczasie obaj szwedzcy menedżerowie dali do zrozumienia, że mogą kontynuować grę przy stole za jednego nawet „kiedy wszystko się skończy”.
Zamiast tego spójrz na rozwiązanie zaproponowane przez inną restaurację, tym razem w Amsterdamie:
Wegetariańska restauracja w Amsterdamie, która wprowadziła „prywatne szklarnie” do spożywania posiłków przy zachowaniu dystansu społecznego (nawet podczas deszczu)
Pewne jest, że jedzenie w restauracji nie będzie już takie, jak kiedyś. A restauratorzy będą musieli wymyślić się na nowo.
Źródło odniesienia: Bord för En / CNN
Przeczytaj także:
- Nawet w sytuacji pełnej koronawirusa Jon Bon Jovi myje naczynia i przygotowuje gorące posiłki w swojej restauracji solidarności
