Te orzechy są nie tylko świetną przekąskę, ale także skutecznym lekarstwem na zdrowie jelit i serca .
Według nowych badań, codzienne spożywanie orzechów włoskich sprzyja wzrostowi zrównoważonej flory bakteryjnej jelit, a to przynosi korzyści układowi sercowo-naczyniowemu, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
W badaniu wzięło udział 42 uczestników z nadwagą i otyłością w wieku od 30 do 65 lat. Grupa została początkowo umieszczona na typowej amerykańskiej diecie przez dwa tygodnie, po czym uczestnikom przydzielono trzy różne diety, które miały być przestrzegane przez sześć tygodni.
Wszystkie trzy diety obejmowały mniejsze spożycie tłuszczów nasyconych niż dieta początkowa. Ponadto jeden z trzech schematów obejmował spożywanie całych orzechów włoskich , podczas gdy inny schemat obejmował spożywanie ilości kwasu alfa-linolenowego (ALA) równej ilości zawartej w orzechach włoskich.
Po zakończeniu diety naukowcy przeanalizowali bakterie obecne w przewodzie pokarmowym uczestników.
Wyniki testów, opublikowane w Journal of Nutrition, wykazały, że dieta obejmująca spożywanie orzechów włoskich sprzyjała populacji korzystnych dla zdrowia bakterii jelitowych, takich jak Eubacteria admens i Butyricicoccus.
Poprawa mikrobiomu jelitowego wynikająca ze spożycia orzechów włoskich wiąże się również ze zmniejszeniem ryzyka chorób układu krążenia, dzięki obniżeniu ciśnienia krwi oraz cholesterolu całkowitego i LDL.
To samo nie wydarzyło się w przypadku pozostałych dwóch diet, pomimo redukcji tłuszczów nasyconych i integracji ALA.
Zdaniem naukowców żywność taka jak orzechy jest w stanie dostarczyć korzystnych substancji, takich jak błonnik i związki bioaktywne, oprócz niezbędnych kwasów tłuszczowych, które zapewniają pożywienie dla pożytecznych bakterii. Bakterie te następnie wytwarzają metabolity, które poprawiają ogólny stan zdrowia .
Przyszłe badania zbadają inne możliwe korzyści wynikające ze spożywania orzechów włoskich, na przykład czy te owoce mogą również wpływać na poziom cukru we krwi.
Na razie dzięki tym nowym badaniom wiemy, że aby poprawić mikrobiom jelitowy i uchronić się przed ryzykiem chorób układu krążenia, wystarczy zjeść dwa lub trzy orzechy dziennie jako przekąskę, oczywiście w ramach zdrowej i zbilansowanej diety.
