Risotto z grzybami i granatem , oto przepyszny przepis na przygotowanie pierwszego dania przez całą jesień, kolorowe i smaczne bezglutenowe i całkowicie roślinne, dlatego nadaje się również dla celiakii i wegan.
Rosół warzywny, pieczarki i ściśle lokalny granat to składniki tego risotto; aby uniknąć stosowania składników pochodzenia zwierzęcego, pod koniec gotowania ubijaliśmy ryż z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, jeśli nie stosujesz diety wegańskiej, możesz ją zastąpić masłem klarowanym własnej produkcji
Składniki
- 500 gr pieczarek
- 1 duży granat
- 1 cebula
- 1 l bulionu warzywnego
- 400 gr ryżu
- oliwa z oliwek extra virgin do smaku
- Czas przygotowania:
15 minut - Czas gotowania:
20 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry, cebulę obrać i drobno posiekać,
- podziel owoc granatu na dwie części, z których jedna musi być większa od drugiej, największą część wyciśnij sokowirówką, a pozostałą część obrać.
- Włożyć oliwę i cebulę na patelnię z grubym dnem e
- gdy zacznie się rumienić dodać grzyby, zrumienić je i dodać ryż,
- tosty to i deglaze z sokiem z granatów,
- następnie zalać gorącym bulionem i gotować, często mieszając i w razie potrzeby dodając więcej bulionu.
- Gdy ryż jest już prawie ugotowany, dodać ziarenka granatu, wmieszać olej lub ewentualnie masło
- następnie podawaj i podawaj na gorąco.
Możesz być także zainteresowany innymi:
- przepisy na risotto
- przepisy na risotto z grzybami
- przepisy na jesienne pierwsze dania
- przepisy z granatem
- przepisy z grzybami
