Bułeczki pieprzowe , czyli przepis na smaczne i kolorowe letnie danie. Bardzo uniwersalne danie wegańskie, idealne do podania na zimno, może znaleźć się wśród przystawek, ale jeśli towarzyszy mu dobry dodatek, można je również zaproponować jako drugie danie .
Przygotowanie jest niezwykle proste, wystarczy blanszować paprykę przez kilka minut, ten krok zmiękczy i uelastyczni; zamiast tego nadzienie oparte jest na bułce tartej, kaparach, bazylii i prażonych orzeszkach piniowych.
Mocny, ale jednocześnie delikatny i kuszący smak to z pewnością mocna strona tego wegańskiego dania . Jeśli nie lubisz orzeszków piniowych lub po prostu nie masz ich w spiżarni, możesz je bezpiecznie pominąć bez narażania powodzenia przepisu; ponadto, jeśli nie lubisz papryki al dente, możesz użyć papryki pieczonej.
Składniki
- 2 papryki
- 16 gr orzeszków piniowych
- 32 gr oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 80 gr bułki tartej
- 4 gałązki bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 12 gr solonych kaparów
- Czas przygotowania:
40 minut - Czas gotowania:
około 10 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Umyj paprykę, pokrój łodygę, usuń nasiona i wewnętrzne włókna i pokrój je w paski o szerokości około 3/4 cm,
- blanszować je w lekko osolonej wrzącej wodzie przez około sześć / osiem minut lub w każdym razie do momentu, aż staną się na tyle miękkie, że można je zwinąć bez łamania,
- następnie wyjmij je z wody i ostudź w durszlaku.
- W międzyczasie praż orzeszki pinii przez kilka minut na patelni,
- czosnek obrać , kapary i bazylię opłukać, wszystko razem z bułką tartą i olejem włożyć do malaksera i wszystko sproszkować.
- Rozłóż paski papryki na blacie roboczym, nadziewaj je świeżo przygotowanym mielonym mięsem i orzeszkami piniowymi, a następnie delikatnie zwiń i zablokuj wykałaczkami.
- Raz gotowe, pieprz rolki mogą być również podawane bezpośrednio, albo muszą być przechowywane w lodówce, aż podaniem.
Inne mogą Cię również zainteresować:- przepisy z papryką
- przepisy na wegetariańskie bułki
Ilaria Zizza
