Bakłażanowy cordon bleu , przepis na smaczne i smaczne drugie danie wegetariańskie , które pokochają nawet dzieci. Alternatywa dla klasycznego przepisu na bazie mięsa, to letnie danie ma chrupiącą zewnętrzną skórkę, która otacza miękki, żylasty ser i nadzienie z cukinii.
Aby przygotować je ze świeżych warzyw sezonowych, cordon bleu jest zwykle gotowany na wrzącym oleju; aby nadzienie nie wyszło i bakłażany nie przylegały do oleju, należy postępować zgodnie z kanonicznymi krokami opisanymi poniżej.
W przypadku lżejszej wersji bakłażan cordon bleu można również ugotować w piekarniku , w ten sposób można zmniejszyć kalorie bez utraty chrupkości.
Składniki
- 1 bakłażan
- 3 plastry sera edamer
- 1 jajko
- cukinia do smaku
- mąka 1 do smaku
- bułka tarta do smaku
- olej słonecznikowy do smaku
- Czas przygotowania:
30 minut - Czas gotowania:
5 minut - Czas odpoczynku:
- - Dawki:
dla 4 osób - Trudność:
niska
- Umyj bakłażana, pokrój łodygę i pokrój w plasterki o grubości około pół centymetra,
- sparuj każdy plasterek z innym o podobnej wielkości i rozłóż je na desce do krojenia,
- nadziać bakłażana z każdej pary kawałkami sera, cukinii i innymi kawałkami sera, a następnie przykryć drugim plastrem bakłażana,
- teraz podawaj każdą parę nadziewanych bakłażanów w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej,
- następnie smażyć z obu stron na olejku na złoty kolor i wchłonąć nadmiar oleju na papier kuchenny,
- lub włóż je na patelnię wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczoną olejem, posyp powierzchnię mżawką oleju i piecz w gorącym piekarniku w temperaturze 200 ° przez około dziesięć minut lub w każdym razie na złoty kolor.
- Niebieski kordon bakłażanowy należy podawać natychmiast, ewentualnie w towarzystwie świeżych warzyw sezonowych.
Możesz być także zainteresowany innymi:
- przepisy z bakłażanem
- przepisy na wegetariańskie dania główne
- przepisy na nadziewane bakłażany
- przepisy dla dzieci
Ilaria Zizza
